Tarta de queso de pistacho
Directions
- 1Triturar las galletas y los pistachos.
- 2Añadir la mantequilla, la leche y una cucharada de miel.
- 3Untar un molde de 24cm con mantequilla.
- 4Volcar la mezcla de galletas en el molde y darle forma.
- 5Dejar reposar 20 minutos en la nevera.
- 6Para el relleno, mezclar el queso crema, la nata, el parmesano, el azúcar y los huevos.
- 7Triturar la mezcla con una batidora.
- 8Añadir la harina.
- 9Triturar hasta que quede una mezcla lisa.
- 10Volcar la mezcla de queso en el molde.
- 11Hornear 30 minutos a 180 grados.
- 12Dejar enfriar y luego tres horas en la nevera.
- 13Para la crema de pistacho, poner los pistachos en el mixser y triturarlos.
- 14Añadir el azúcar glas y el aceite de oliva.
- 15Triturar.
- 16Añadir 150 ml de leche y triturar.
- 17Añadir 4 cucharadas de nata si es necesario.
- 18Pasadas las 3 horas, cubrir la tarta con la crema de pistacho.
- 19Decorar al gusto.
Ingredients
- 170 g galletas
- 30 g pistachos
- 50 g mantequilla
- 50 ml leche
- 1 cucharada miel
- 125 g galletas Lotus
- 100 g galletas María
- 65 g mantequilla
- 600 g queso crema
- 250 ml nata fresca
- 80 g parmesano rallado
- 200 g azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharada harina
- 200 g pistachos sin sal
- 70 g azúcar glas
- 4 cucharadas aceite de oliva suave
- 150 ml leche
- 4 cucharadas nata
Equipment
trituradormolde de 24 cmhornobatidora
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