Zaalouk

30 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Prendere una melanzana e bucherellarla.
  2. 2Prendere una melanzana e bucherellarla.
  3. 3Prendere una melanzana e bucherellarla.
  4. 4Cuocerla in friggitrice ad aria o in forno.
  5. 5Cuocerla in friggitrice ad aria o in forno.
  6. 6Cuocerla in friggitrice ad aria o in forno.
  7. 7Una volta intiepidita, spellare la melanzana.
  8. 8Una volta intiepidita, spellare la melanzana.
  9. 9Una volta intiepidita, spellare la melanzana.
  10. 10Ridurre la melanzana in purea.
  11. 11Ridurre la melanzana in purea.
  12. 12Ridurre la melanzana in purea.
  13. 13Tagliare molto finemente due spicchi d'aglio.
  14. 14Tagliare molto finemente due spicchi d'aglio.
  15. 15Tagliare molto finemente due spicchi d'aglio.
  16. 16Aggiungere l'aglio in una padella con dell'olio.
  17. 17Aggiungere l'aglio in una padella con dell'olio.
  18. 18Aggiungere l'aglio in una padella con dell'olio.
  19. 19Tagliare circa otto pomodori.
  20. 20Tagliare circa otto pomodori.
  21. 21Tagliare circa otto pomodori.
  22. 22Aggiungere i pomodori all'aglio e all'olio.
  23. 23Aggiungere i pomodori all'aglio e all'olio.
  24. 24Aggiungere i pomodori all'aglio e all'olio.
  25. 25Unire la melanzana.
  26. 26Unire la melanzana.
  27. 27Unire la melanzana.
  28. 28Aggiungere sale, pepe, paprika, cumino e le spezie che preferisci.
  29. 29Aggiungere sale, pepe, paprika, cumino e le spezie che preferisci.
  30. 30Aggiungere sale, pepe, paprika, cumino e le spezie che preferisci.
  31. 31Unire un po' d'acqua.
  32. 32Unire un po' d'acqua.
  33. 33Unire un po' d'acqua.
  34. 34Far cuocere.
  35. 35Far cuocere.
  36. 36Far cuocere.
  37. 37A fine cottura, unire del succo di limone.
  38. 38A fine cottura, unire del succo di limone.
  39. 39A fine cottura, unire del succo di limone.
  40. 40Aggiungere un po' di prezzemolo.
  41. 41Aggiungere un po' di prezzemolo.
  42. 42Aggiungere un po' di prezzemolo.
  43. 43Aggiungere un giro d'olio.
  44. 44Aggiungere un giro d'olio.
  45. 45Aggiungere un giro d'olio.
  46. 46Servire lo Zaalouk.
  47. 47Servire lo Zaalouk.
  48. 48Servire lo Zaalouk.

Ingredients

  • 1 melanzana
  • 1 melanzana
  • 1 melanzana
  • 8 pomodori
  • 8 pomodori
  • 8 pomodori
  • 2 spicchi aglio
  • 2 spicchi aglio
  • 2 spicchi aglio
  • 1 bicchiere acqua
  • 1 bicchiere acqua
  • 1 bicchiere acqua
  • 0.5 limone il succo
  • 0.5 limone il succo
  • 0.5 limone il succo
  • Q.b. sale
  • Q.b. sale
  • Q.b. sale
  • Q.b. cumino
  • Q.b. cumino
  • Q.b. cumino
  • Q.b. paprika dolce
  • Q.b. paprika dolce
  • Q.b. paprika dolce
  • Q.b. peperoncino
  • Q.b. peperoncino
  • Q.b. peperoncino
  • Q.b. prezzemolo
  • Q.b. prezzemolo
  • Q.b. prezzemolo

Equipment

friggitrice ad ariafornopadellacoltelloforchetta