Directions
- 1Para la masa: 5 partes de harina por la mitad de agua (la mitad de lo que le echaron de harina). Una pizca de sal y un chorrito de aceite para ajonjolí.
- 2Amasar hasta formar una bola que no se les pegue.
- 3Tapar con un trapo y dejar reposar por media hora.
- 4En una sartén, un poco de aceite de ajonjolí, salsa de soya, camarón picado, carne de puerco molida, un poco de azúcar morena, col picada, cebollín picado, espárragos picados, zanahoria picada y hongo shiitake entero (o polvo de hongo shiitake).
- 5Mezclar bien hasta que la carne esté lista.
- 6Le arrancamos una bolita a nuestra masa, la aplastamos con un rodillo y rellenamos con la mezcla de carne y verduras.
- 7Empezamos a pellizcar hasta tener nuestro dumpling.
- 8En una sartén, un poquito de aceite y ponemos los dumplings.
- 9Echamos un poquito de agua para que haga vapor, tapamos con una tapa u otro sartén y dejamos cocinar.
Ingredients
- 5 partes harina
- 2.5 partes agua
- 1 pizca sal
- 1 chorrito aceite de ajonjolí
- 1 poco aceite de ajonjolí
- 1 poco salsa de soja
- 1 poco camarón picado
- 1 poco carne de puerco molida
- 1 poco azúcar morena
- 1 poco col picada
- 1 poco cebollín picado
- 1 poco espárragos picados
- 1 poco zanahoria picada
- 1 poco hongo shiitake
- 1 poco agua
Equipment
bowlmeasuring cuprolling pinfrying panwooden boardstove
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