Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Total time: 12 min
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Jahe; 4 Lengkuas; 1 Kunyit; 10 Bawang merah; 6 Bawang putih; 15 Kemiri; 3 Serai; 5 daun jeruk; 2 daun salam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 pc gula merah; 500 gr ayam; 200 ml air; 1 bks bawang pre; 1 sdt garam; 3 sdm kecap manis; 2 sdm minyak wijen; 2 bks mie; 1 bks sawi; 3 sdm saos; 1 cabe rawit; 2 telur; 1 bks kerupuk pangsit

12m

Serves 1

facebook.com

Mie Ayam

facebook.com

12m

Serves 1

Directions

1Haluskan semua bumbu menggunakan chopper.
2Tumis bumbu halus hingga kadar air hilang, lalu tambahkan minyak.
3Tambahkan daun jeruk, daun salam, lada bubuk, ketumbar bubuk dan gula merah. Tumis hingga harum.
4Masukkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil.
5Tambahkan air sedikit, lalu bawang prei.
6Tambahkan garam, kecap manis, lalu minyak wijen.
7Rebus tulang ayam untuk kuah.
8Rebus mie.
9Tata mie, sawi, ayam, saus, kecap, cabe rawit di mangkuk.
10Tambahkan telur dan kerupuk pangsit.