Boeuf Confit
Directions
- 1Assaisonner le paleron de boeuf avec du gros sel et du poivre.
- 2Faire dorer le paleron de boeuf dans une marmite.
- 3Griller les piments et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient presque brulés.
- 4Mélanger les piments et les tomates grillés avec l'ail confit au four et de l'huile d'olive dans un mortier.
- 5Ajouter la sauce barbecue, du poivre concassé et du paprika.
- 6Recouvrir le paleron de boeuf avec la marinade obtenue.
- 7Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur.
- 8Ajouter une branche de romarin.
- 9Faire cuire au four avec un couvercle pendant 7 heures à 120 degrés.
Ingredients
- 1 paleron de boeuf
- 1 cuillère à soupe gros sel
- 1 cuillère à soupe poivre
- 4 piments
- 2 tomates
- 1 tête ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 verre eau
- 1 branche romarin
Equipment
marmitemortierpilonfourgrill