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Boeuf Confit

7h 15m
Serves 1
tiktok.com

Boeuf Confit

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7h 15m
Serves 1

Directions

  1. 1Assaisonner le paleron de boeuf avec du gros sel et du poivre.
  2. 2Faire dorer le paleron de boeuf dans une marmite.
  3. 3Griller les piments et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient presque brulés.
  4. 4Mélanger les piments et les tomates grillés avec l'ail confit au four et de l'huile d'olive dans un mortier.
  5. 5Ajouter la sauce barbecue, du poivre concassé et du paprika.
  6. 6Recouvrir le paleron de boeuf avec la marinade obtenue.
  7. 7Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur.
  8. 8Ajouter une branche de romarin.
  9. 9Faire cuire au four avec un couvercle pendant 7 heures à 120 degrés.

Ingredients

  • 1 paleron de boeuf
  • 1 cuillère à soupe gros sel
  • 1 cuillère à soupe poivre
  • 4 piments
  • 2 tomates
  • 1 tête ail
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe sauce barbecue
  • 1 cuillère à soupe paprika
  • 1 verre eau
  • 1 branche romarin

Equipment

marmitemortierpilonfourgrill

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