Directions
- 1Faire cuire les carottes à la vapeur.
- 2Mixer les carottes cuites avec la farine et le sel.
- 3Travailler la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule.
- 4Étaler la pâte et la couper en tagliatelles pour faire des pâtes.
- 5Faire bouillir les tagliatelles dans de l’eau chaude et faire une petite sauce en ajoutant un jaune d'oeuf et du parmesan.
- 6Couper la pâte en morceaux pour faire des gnocchis.
- 7Faire cuire les gnocchis une minute puis les faire revenir dans du beurre.
- 8Étaler la pâte pour faire des wraps.
- 9Faire cuire le wrap dans une poêle.
- 10Étaler la pâte pour faire des chaussons fourrés.
- 11Préparer la garniture (lardons et fromage).
- 12Refermer les chaussons et les faire cuire 5 minutes à la poêle.
Ingredients
- 1 kg carottes
- 600 g farine
- 10 g sel
- 0 épices
Equipment
passoirefaitoutrobot
Tips
- Pour la travailler, ne pas oublier de remettre de la farine régulièrement pour que ca ne colle pas
- Ca se garde bien au frigo dans un plastique, donc faire la mise en forme au dernier moment avant de cuire
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