1Comenzar
as tirando un poco de mostaza amarilla como carpeta.
2Comenzar
as tirando un poco de mostaza amarilla como carpeta.
3Comenzar
as tirando un poco de mostaza amarilla como carpeta.
4Frota la mostaza por todas las costillas antes de sazonar.
5Frota la mostaza por todas las costillas antes de sazonar.
6Frota la mostaza por todas las costillas antes de sazonar.
7Sazona con una base en la hospitalidad sure
na.
8Sazona con una base en la hospitalidad sure
na.
9Sazona con una base en la hospitalidad sure
na.
10Dale palmaditas al sazonador, dales la vuelta y golp
eales de nuevo desde el lado superior para asegurar una cobertura completa.
11Dale palmaditas al sazonador, dales la vuelta y golp
eales de nuevo desde el lado superior para asegurar una cobertura completa.
12Dale palmaditas al sazonador, dales la vuelta y golp
eales de nuevo desde el lado superior para asegurar una cobertura completa.
13Cocina las costillas en una parrilla de perdigones a doscientos veinticinco grados usando pellets mezclados de carb
on Royal Oaks Hickory durante tres horas.
14Cocina las costillas en una parrilla de perdigones a doscientos veinticinco grados usando pellets mezclados de carb
on Royal Oaks Hickory durante tres horas.
15Cocina las costillas en una parrilla de perdigones a doscientos veinticinco grados usando pellets mezclados de carb
on Royal Oaks Hickory durante tres horas.
16Roc
ia las costillas con vinagre de sidra de manzana y agua cada 45 minutos.
17Roc
ia las costillas con vinagre de sidra de manzana y agua cada 45 minutos.
18Roc
ia las costillas con vinagre de sidra de manzana y agua cada 45 minutos.
19Envuelve las costillas en papel de aluminio con az
car morena, miel y mantequilla de oro.
20Envuelve las costillas en papel de aluminio con az
car morena, miel y mantequilla de oro.
21Envuelve las costillas en papel de aluminio con az
car morena, miel y mantequilla de oro.
22Vuelve a poner las costillas envueltas en el ahumador durante dos horas, manteniendo la temperatura a 225 grados.
23Vuelve a poner las costillas envueltas en el ahumador durante dos horas, manteniendo la temperatura a 225 grados.
24Vuelve a poner las costillas envueltas en el ahumador durante dos horas, manteniendo la temperatura a 225 grados.
25Despu
es de 2 horas, mezcla una salsa con salsa barbacoa de cerdos asesinos y el nuevo glaseado de pi
na y cereza.
26Despu
es de 2 horas, mezcla una salsa con salsa barbacoa de cerdos asesinos y el nuevo glaseado de pi
na y cereza.
27Despu
es de 2 horas, mezcla una salsa con salsa barbacoa de cerdos asesinos y el nuevo glaseado de pi
na y cereza.
28Lanza la salsa sobre las costillas y cep
llala para asegurar una buena capa.
29Lanza la salsa sobre las costillas y cep
llala para asegurar una buena capa.
30Lanza la salsa sobre las costillas y cep
llala para asegurar una buena capa.
31Durante la
ltima hora, vuelve a colocar las costillas descubiertas en el ahumador para que la salsa se fije completamente.
32Durante la
ltima hora, vuelve a colocar las costillas descubiertas en el ahumador para que la salsa se fije completamente.
33Durante la
ltima hora, vuelve a colocar las costillas descubiertas en el ahumador para que la salsa se fije completamente.
Ingredients
costillas Baby Back
costillas Baby Back
costillas Baby Back
mostaza amarilla
mostaza amarilla
mostaza amarilla
sazonador
sazonador
sazonador
vinagre de sidra de manzana
vinagre de sidra de manzana
vinagre de sidra de manzana
agua
agua
agua
az
car morena
az
car morena
az
car morena
miel
miel
miel
mantequilla de oro
mantequilla de oro
mantequilla de oro
salsa barbacoa (cerdos asesinos)
salsa barbacoa (cerdos asesinos)
salsa barbacoa (cerdos asesinos)
glaseado de pi
na y cereza
glaseado de pi
na y cereza
glaseado de pi
na y cereza
Equipment
parrilla de perdigonespellets mezclados de carb
on Royal Oaks Hickorypapel de aluminiocepillo
Tips
No subas las temperaturas por encima de los 225 grados para evitar que las costillas se sobrecocinen.
Las costillas deben cortar como mantequilla y el hueso debe salir limpio, no caerse del hueso.