Directions
- 1Comenzar as tirando un poco de mostaza amarilla como carpeta.
- 2Frota la mostaza por todas las costillas antes de sazonar.
- 3Sazona con una base en la hospitalidad sure na.
- 4Dale palmaditas al sazonador, dales la vuelta y golp eales de nuevo desde el lado superior para asegurar una cobertura completa.
- 5Cocina las costillas en una parrilla de perdigones a doscientos veinticinco grados usando pellets mezclados de carb on Royal Oaks Hickory durante tres horas.
- 6Roc ia las costillas con vinagre de sidra de manzana y agua cada 45 minutos.
- 7Envuelve las costillas en papel de aluminio con az car morena, miel y mantequilla de oro.
- 8Vuelve a poner las costillas envueltas en el ahumador durante dos horas, manteniendo la temperatura a 225 grados.
- 9Despu es de 2 horas, mezcla una salsa con salsa barbacoa de cerdos asesinos y el nuevo glaseado de pi na y cereza.
- 10Lanza la salsa sobre las costillas y cep llala para asegurar una buena capa.
- 11Durante la ltima hora, vuelve a colocar las costillas descubiertas en el ahumador para que la salsa se fije completamente.
Ingredients
- costillas Baby Back
- mostaza amarilla
- sazonador
- vinagre de sidra de manzana
- agua
- az car morena
- miel
- mantequilla de oro
- salsa barbacoa (cerdos asesinos)
- glaseado de pi na y cereza
Equipment
parrilla de perdigonespellets mezclados de carb
on Royal Oaks Hickorypapel de aluminiocepillo
Tips
- No subas las temperaturas por encima de los 225 grados para evitar que las costillas se sobrecocinen.
- Las costillas deben cortar como mantequilla y el hueso debe salir limpio, no caerse del hueso.
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