Directions
- 1افردوا السبانخ ورشوا عليه الملح ليذبل وينزل ميته، ثم اتركوه لمدة 10 دقائق.
- 2اعصروا السبانخ جيداً للتخلص من الماء.
- 3افرُموا بصلة فرماً ناعماً.
- 4لتحضير الحشوة، ضعوا جبنة الفيتا، البصلة المقطعة، والنعنع الفريش المفروم ناعم في وعاء.
- 5أضيفوا البقدونس المفروم إلى الحشوة.
- 6أضيفوا بياض بيضة واحدة للحشوة للمساعدة على تماسك الخليط.
- 7تبلوا الحشوة بقليل من الفلفل الأسود والملح.
- 8أضيفوا كمية وفيرة من جبنة الموزاريلا إلى الحشوة.
- 9أضيفوا السبانخ المعصور إلى الحشوة.
- 10اخلطوا كل مكونات الحشوة معًا جيداً.
- 11أخرجوا عجينة الباف بيستري من الفريزر قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات لتلين.
- 12ضعوا كمية من الحشوة على قطعة من عجينة الباف بيستري.
- 13خذوا قطعة أخرى من عجينة الباف بيستري واصنعوا فيها فتحات.
- 14ضعوا قطعة العجين ذات الفتحات فوق الحشوة وقطعة العجين الأولى.
- 15اكبسوا الأطراف بالشوكة لإغلاق الفطائر.
- 16اخلطوا صفار البيض مع قليل من الحليب لدهن الوجه.
- 17ادهنوا وجه الفطائر بخليط صفار البيض والحليب.
- 18رشوا حبة البركة والسمسم على الوجه.
- 19اخبزوا الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأقرب للنار لمدة تتراوح بين ربع ساعة وثلث ساعة.
- 20بعد الخبز، حمروا الفطائر من الأعلى.
Ingredients
- سبانخ مغسول وجاهز للأكل
- ملح
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- جبنة فيتا
- نعنع فريش مفروم ناعم
- بقدونس
- 1 بياض بيضة
- فلفل أسود
- جبنة موزاريلا
- عجينة الباف بيستري
- 1 صفار بيضة
- حليب
- حبة البركة
- سمسم
Equipment
شوكةفرن
Tips
- للحشوة، يمكن استخدام بياض البيض لمسك كل الخليط معًا.
- يمكنكم عمل الأشكال التي تناسبكم.
- لدهن الوجه، استخدموا صفار البيض مع قليل من الحليب.
Related recipes
Zucchini Baba Ganoush
Middle Eastern · Appetizer
منقوشة ليوم الجمعة
Middle Eastern · Appetizer5m
Knusprige Falafel
Middle Eastern · Appetizer
طاسة الجبنة السايحة
Middle Eastern · Appetizer15m
الفلافل
Middle Eastern · Appetizer
فول مقلى
Middle Eastern · Appetizer40m
صينية التشيلي تشيز فرايز
Middle Eastern · Appetizer30m
كبة نباتية صيامية (كبة الأبو أمون)
Middle Eastern · Appetizer
جبنة فيتا بالشمندر
Middle Eastern · Appetizer
أصابع الفاصوليا المقرمشة
Middle Eastern · Appetizer
متبل باذنجان سريع
Middle Eastern · Appetizer
مطبق برقائق السمبوسة
Middle Eastern · Appetizer