Fabada Asturiana

135 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar una cebolla en trocitos muy chiquititos.
  2. 2Cortar una cebolla en trocitos muy chiquititos.
  3. 3Cortar una cebolla en trocitos muy chiquititos.
  4. 4En una olla grande, echar aceite de oliva.
  5. 5En una olla grande, echar aceite de oliva.
  6. 6En una olla grande, echar aceite de oliva.
  7. 7Echar la cebolla y el ajo.
  8. 8Echar la cebolla y el ajo.
  9. 9Echar la cebolla y el ajo.
  10. 10En cuanto esté, añadir una cucharada de pimentón de la vera.
  11. 11En cuanto esté, añadir una cucharada de pimentón de la vera.
  12. 12En cuanto esté, añadir una cucharada de pimentón de la vera.
  13. 13Mezclar bien.
  14. 14Mezclar bien.
  15. 15Mezclar bien.
  16. 16Añadir un pelín de agua y dejar unos minutos.
  17. 17Añadir un pelín de agua y dejar unos minutos.
  18. 18Añadir un pelín de agua y dejar unos minutos.
  19. 19Añadir las fabes que han estado toda la noche en remojo.
  20. 20Añadir las fabes que han estado toda la noche en remojo.
  21. 21Añadir las fabes que han estado toda la noche en remojo.
  22. 22Añadir la morcilla, chorizo, tocino y puntas de jamón.
  23. 23Añadir la morcilla, chorizo, tocino y puntas de jamón.
  24. 24Añadir la morcilla, chorizo, tocino y puntas de jamón.
  25. 25Remover con la pala SIN mover las fabes del fondo.
  26. 26Remover con la pala SIN mover las fabes del fondo.
  27. 27Remover con la pala SIN mover las fabes del fondo.
  28. 28Añadir el doble de agua que de fabes.
  29. 29Añadir el doble de agua que de fabes.
  30. 30Añadir el doble de agua que de fabes.
  31. 31Cocer a fuego bajo durante un mínimo de dos horas y cuarto.
  32. 32Cocer a fuego bajo durante un mínimo de dos horas y cuarto.
  33. 33Cocer a fuego bajo durante un mínimo de dos horas y cuarto.
  34. 34Pasado el tiempo, añadir el azafrán.
  35. 35Pasado el tiempo, añadir el azafrán.
  36. 36Pasado el tiempo, añadir el azafrán.
  37. 37Remover bien y ya se puede disfrutar de la fabada.
  38. 38Remover bien y ya se puede disfrutar de la fabada.
  39. 39Remover bien y ya se puede disfrutar de la fabada.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharon aceite de oliva
  • 1 cucharon aceite de oliva
  • 1 cucharon aceite de oliva
  • 1 cucharada ajo
  • 1 cucharada ajo
  • 1 cucharada ajo
  • 1 cucharada pimentón de la vera
  • 1 cucharada pimentón de la vera
  • 1 cucharada pimentón de la vera
  • 1 pelin agua
  • 1 pelin agua
  • 1 pelin agua
  • 1 cantidad no especificada fabes
  • 1 cantidad no especificada fabes
  • 1 cantidad no especificada fabes
  • 1 morcilla
  • 1 morcilla
  • 1 morcilla
  • 1 chorizo
  • 1 chorizo
  • 1 chorizo
  • 1 tocino
  • 1 tocino
  • 1 tocino
  • 1 puntas de jamón
  • 1 puntas de jamón
  • 1 puntas de jamón
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán

Equipment

cuchilloolla grandecuchara de maderacoladorpapel de plata