Estofado de ternera en olla express
Directions
- 1Cortar la carne de ternera en trozos.
- 2Sazonar la carne con sal y pimienta.
- 3Dorar la carne en la olla a presión con un chorro de aceite y reservar.
- 4Dorar dos ajos picados en la olla.
- 5Añadir una cebolla picada y un poco de sal, sofreír durante 5 minutos.
- 6Añadir 135 g de tomate triturado, salpimentar y sofreír 5 minutos más.
- 7Verter 200 ml de vino tinto y reducir durante 5 minutos.
- 8Agregar dos zanahorias cortadas, la carne reservada, tres patatas cortadas y una hoja de laurel.
- 9Cubrir con 750 ml de caldo de carne.
- 10Cerrar la olla a presión, poner a presión 2 y cocinar durante 40 minutos a fuego bajo después de que salga el pitorro.
- 11Despresurizar y servir.
Ingredients
- 800 g carne de ternera
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 135 g tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 200 ml vino tinto
- 750 ml caldo de carne
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 pimienta negra
- 0 sal
Equipment
olla expresscuchillocuchara de maderacuchararecipiente
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