Estofado de ternera en olla express

75 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Cortar la carne de ternera en trozos.
  2. 2Cortar la carne de ternera en trozos.
  3. 3Cortar la carne de ternera en trozos.
  4. 4Sazonar la carne con sal y pimienta.
  5. 5Sazonar la carne con sal y pimienta.
  6. 6Sazonar la carne con sal y pimienta.
  7. 7Dorar la carne en la olla a presión con un chorro de aceite y reservar.
  8. 8Dorar la carne en la olla a presión con un chorro de aceite y reservar.
  9. 9Dorar la carne en la olla a presión con un chorro de aceite y reservar.
  10. 10Dorar dos ajos picados en la olla.
  11. 11Dorar dos ajos picados en la olla.
  12. 12Dorar dos ajos picados en la olla.
  13. 13Añadir una cebolla picada y un poco de sal, sofreír durante 5 minutos.
  14. 14Añadir una cebolla picada y un poco de sal, sofreír durante 5 minutos.
  15. 15Añadir una cebolla picada y un poco de sal, sofreír durante 5 minutos.
  16. 16Añadir 135 g de tomate triturado, salpimentar y sofreír 5 minutos más.
  17. 17Añadir 135 g de tomate triturado, salpimentar y sofreír 5 minutos más.
  18. 18Añadir 135 g de tomate triturado, salpimentar y sofreír 5 minutos más.
  19. 19Verter 200 ml de vino tinto y reducir durante 5 minutos.
  20. 20Verter 200 ml de vino tinto y reducir durante 5 minutos.
  21. 21Verter 200 ml de vino tinto y reducir durante 5 minutos.
  22. 22Agregar dos zanahorias cortadas, la carne reservada, tres patatas cortadas y una hoja de laurel.
  23. 23Agregar dos zanahorias cortadas, la carne reservada, tres patatas cortadas y una hoja de laurel.
  24. 24Agregar dos zanahorias cortadas, la carne reservada, tres patatas cortadas y una hoja de laurel.
  25. 25Cubrir con 750 ml de caldo de carne.
  26. 26Cubrir con 750 ml de caldo de carne.
  27. 27Cubrir con 750 ml de caldo de carne.
  28. 28Cerrar la olla a presión, poner a presión 2 y cocinar durante 40 minutos a fuego bajo después de que salga el pitorro.
  29. 29Cerrar la olla a presión, poner a presión 2 y cocinar durante 40 minutos a fuego bajo después de que salga el pitorro.
  30. 30Cerrar la olla a presión, poner a presión 2 y cocinar durante 40 minutos a fuego bajo después de que salga el pitorro.
  31. 31Despresurizar y servir.
  32. 32Despresurizar y servir.
  33. 33Despresurizar y servir.

Ingredients

  • 800 g carne de ternera
  • 800 g carne de ternera
  • 800 g carne de ternera
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 135 g tomate triturado
  • 135 g tomate triturado
  • 135 g tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 200 ml vino tinto
  • 200 ml vino tinto
  • 200 ml vino tinto
  • 750 ml caldo de carne
  • 750 ml caldo de carne
  • 750 ml caldo de carne
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 3 patatas
  • 3 patatas
  • 3 patatas
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal

Equipment

olla expresscuchillocuchara de maderacuchararecipiente