شاورما تركية
Directions
- 1قطع صدور الدجاج بشكل رقيق
- 2تتبيل الدجاج مع دبس الفليفلة، لبن الزبادي، الثوم، زيت الزيتون، الملح، الزنجبيل المطحون، الكمون، البابريكا، الفلفل الأبيض، الكزبرة اليابسة، ونصف ليمون
- 3خلط المكونات جيداً
- 4ترك الدجاج لمدة ساعتين أو أربع ساعات
- 5تحضير الصوص: تحميص دبس البندورة في زيت نباتي مع الملح، الفلفل الأبيض، البابريكا، الكزبرة اليابسة، والهيل المطحون
- 6إضافة الماء إلى الصوص وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق
- 7تحمير الخبز في مقلاة مع زيت السمنة أو أي زيت آخر
- 8إضافة الدجاج إلى المقلاة بعد تحميره
- 9ترك الدجاج في المقلاة بدون تحريك لمدة أربع أو خمس دقائق، ثم تحريكه حتى ينضج
- 10وضع الدجاج على الخبز المحمر مع الصوص، البطاطا المقلية، والمخلل
- 11تزيين الشاورما بالمايونيز والصوص
- 12لف الخبز
Ingredients
- 1 كيلو صدور دجاج
- 1 معلقة كبيرة دبس الفليفلة
- 2 معلقتين كبيرتين لبن زبادي
- 2 فصين ثوم
- 1 كاسة شاي زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 معلقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 ليمون
- 2 معلقتين كبيرتين دبس البندورة
- 0.5 فنجان زيت نباتي
- 1 لتر ماء
Equipment
knifebowlspoonsmall glasspotfrying panspatula