اورزو على الطريقة التركية مع لحمة الخروف

30m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نقدم الأورزو على طبق مسطح.
  2. 2نضيف لحم الخروف فوق الأورزو.
  3. 3نزين الطبق باللوز والبقدونس.
  4. 4نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
  5. 5نقطع الجزر إلى دوائر.
  6. 6نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
  7. 7نهرس البندورة باستخدام مبشرة.
  8. 8نفرم الشبت فرماً ناعماً.
  9. 9نفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً.
  10. 10نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  11. 11نسخن الزيت في مقلاة.
  12. 12نضيف موزات الخاروف إلى المقلاة ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  13. 13نرفع موزات الخاروف من المقلاة ونضعها جانباً.
  14. 14نضيف البصل والجزر والثوم إلى نفس المقلاة ونقلب حتى يتغير لونها.
  15. 15نضع موزات الخاروف والخضار في طنجرة الضغط.
  16. 16نضيف البصل الأخضر والبقدونس إلى طنجرة الضغط.
  17. 17نضيف الماء حتى يغطي اللحم والخضار.
  18. 18نغلق طنجرة الضغط بإحكام.
  19. 19نضبط طنجرة الضغط على وضعية الضغط العالي لمدة 30 دقيقة.
  20. 20نحرر الضغط من طنجرة الضغط بحذر بعد انتهاء مدة الطهي.
  21. 21نخرج موزات الخاروف من طنجرة الضغط.
  22. 22نضع موزات الخاروف في صينية خبز.
  23. 23نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة إلى موزات الخاروف.
  24. 24نخبز موزات الخاروف في الفرن حتى تتحمر.
  25. 25نصفي مرق اللحم من الخضار.
  26. 26نذيب الزبدة في مقلاة.
  27. 27نضيف البصل المفروم إلى الزبدة ونقلب حتى يذبل.
  28. 28نضيف الأورزو إلى المقلاة ونقلب حتى يتغير لونه.
  29. 29نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الأورزو.
  30. 30نضيف البندورة المهروسة إلى الأورزو ونقلب.
  31. 31نضيف مرق اللحم تدريجياً إلى الأورزو مع التحريك المستمر حتى يتشرب المرق.
  32. 32نضيف البازيلاء والبصل الأخضر والشبت إلى الأورزو ونقلب.

Ingredients

  • 4 موزات الخاروف
  • 2 جزر
  • 1 حزمة بصل اخضر
  • 1 حزمة بقدونس
  • 2 بصل
  • 1 ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات السبعة
  • 300 جم اورزو
  • 100 جم زبدة محمصة
  • 3 حبات بندورة مهروسة
  • 1 حزمة شبت
  • 1 كوب بازيلاء
  • 1 كوب مرق اللحم

Equipment

طنجرة الضغطمقلاةمبشرةسكينملعقة خشبيةمصفاةوعاء زجاجي

Related recipes

Dönerteller Food Prep

Dönerteller Food Prep

Turkish · Lunch
Lahmacun

Lahmacun

Turkish · Lunch2h 5m
Köfte Ekmek

Köfte Ekmek

Turkish · Lunch
Döner Bowl

Döner Bowl

Turkish · Lunch
شاورما الدجاج التركيه

شاورما الدجاج التركيه

Turkish · Lunch40m
Lavaştan Pizza

Lavaştan Pizza

Turkish · Lunch20m
Lahmacun rolls

Lahmacun rolls

Turkish · Lunch18m
Islak Hamburger

Islak Hamburger

Turkish · Lunch
Sosisli Sandviç

Sosisli Sandviç

Turkish · Lunch
دونر كباب تركي

دونر كباب تركي

Turkish · Lunch45m
Döner im Berliner Style

Döner im Berliner Style

Turkish · Lunch20m
Köfte Sandwich

Köfte Sandwich

Turkish · Lunch