Loaded Fries à la Coréenne

22 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Couper 400 g de pommes de terre en frites.
  2. 2Couper 400 g de pommes de terre en frites.
  3. 3Couper 400 g de pommes de terre en frites.
  4. 4Assaisonner les frites avec du paprika, de l'ail en poudre, du poivre et quelques sprays d’huile d’olive.
  5. 5Assaisonner les frites avec du paprika, de l'ail en poudre, du poivre et quelques sprays d’huile d’olive.
  6. 6Assaisonner les frites avec du paprika, de l'ail en poudre, du poivre et quelques sprays d’huile d’olive.
  7. 7Cuire les frites à l'AirFryer pendant 18 à 22 minutes à 190°C, en secouant régulièrement.
  8. 8Cuire les frites à l'AirFryer pendant 18 à 22 minutes à 190°C, en secouant régulièrement.
  9. 9Cuire les frites à l'AirFryer pendant 18 à 22 minutes à 190°C, en secouant régulièrement.
  10. 10Dans une poêle bien chaude avec un léger spray d’huile d’olive, faire revenir 300 g de bœuf haché 5 % jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement grillé.
  11. 11Dans une poêle bien chaude avec un léger spray d’huile d’olive, faire revenir 300 g de bœuf haché 5 % jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement grillé.
  12. 12Dans une poêle bien chaude avec un léger spray d’huile d’olive, faire revenir 300 g de bœuf haché 5 % jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement grillé.
  13. 13Ajouter les blancs de 3 oignons verts et 1 gousse d’ail, puis faire revenir quelques instants jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
  14. 14Ajouter les blancs de 3 oignons verts et 1 gousse d’ail, puis faire revenir quelques instants jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
  15. 15Ajouter les blancs de 3 oignons verts et 1 gousse d’ail, puis faire revenir quelques instants jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
  16. 16Ajouter 1 c.à.s de gochujang, 2 c.à.c de sauce soja claire, 1 c.à.c de sauce soja foncée, 1 c.à.c de vinaigre de riz et 1 c.à.c d’huile de sésame.
  17. 17Ajouter 1 c.à.s de gochujang, 2 c.à.c de sauce soja claire, 1 c.à.c de sauce soja foncée, 1 c.à.c de vinaigre de riz et 1 c.à.c d’huile de sésame.
  18. 18Ajouter 1 c.à.s de gochujang, 2 c.à.c de sauce soja claire, 1 c.à.c de sauce soja foncée, 1 c.à.c de vinaigre de riz et 1 c.à.c d’huile de sésame.
  19. 19Mélanger et laisser réduire 1 à 2 minutes pour une viande bien rouge et glossy.
  20. 20Mélanger et laisser réduire 1 à 2 minutes pour une viande bien rouge et glossy.
  21. 21Mélanger et laisser réduire 1 à 2 minutes pour une viande bien rouge et glossy.
  22. 22Pour la sauce verte fraîche, mixer 80 g de fromage blanc 0 %, le jus et le zeste d'une demi-lime, 1 bouquet de coriandre fraîche, du sel et un peu de stévia.
  23. 23Pour la sauce verte fraîche, mixer 80 g de fromage blanc 0 %, le jus et le zeste d'une demi-lime, 1 bouquet de coriandre fraîche, du sel et un peu de stévia.
  24. 24Pour la sauce verte fraîche, mixer 80 g de fromage blanc 0 %, le jus et le zeste d'une demi-lime, 1 bouquet de coriandre fraîche, du sel et un peu de stévia.
  25. 25Disposer les frites dans un bol, puis le bœuf haché par-dessus.
  26. 26Disposer les frites dans un bol, puis le bœuf haché par-dessus.
  27. 27Disposer les frites dans un bol, puis le bœuf haché par-dessus.
  28. 28Ajouter en option un œuf mollet à la coréenne, des oignons verts, des graines de sésame et un filet de sauce verte.
  29. 29Ajouter en option un œuf mollet à la coréenne, des oignons verts, des graines de sésame et un filet de sauce verte.
  30. 30Ajouter en option un œuf mollet à la coréenne, des oignons verts, des graines de sésame et un filet de sauce verte.

Ingredients

  • 400 g pommes de terre
  • 400 g pommes de terre
  • 400 g pommes de terre
  • paprika
  • paprika
  • paprika
  • ail en poudre
  • ail en poudre
  • ail en poudre
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • sprays huile d'olive
  • sprays huile d'olive
  • sprays huile d'olive
  • 300 g bœuf haché 5 %
  • 300 g bœuf haché 5 %
  • 300 g bœuf haché 5 %
  • 3 blanc d'oignons verts
  • 3 blanc d'oignons verts
  • 3 blanc d'oignons verts
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.a.s gochujang
  • 1 c.a.s gochujang
  • 1 c.a.s gochujang
  • 2 c.a.c sauce soja claire
  • 2 c.a.c sauce soja claire
  • 2 c.a.c sauce soja claire
  • 1 c.a.c sauce soja foncée
  • 1 c.a.c sauce soja foncée
  • 1 c.a.c sauce soja foncée
  • 1 c.a.c vinaigre de riz
  • 1 c.a.c vinaigre de riz
  • 1 c.a.c vinaigre de riz
  • 1 c.a.c huile de sésame
  • 1 c.a.c huile de sésame
  • 1 c.a.c huile de sésame
  • 80 g fromage blanc 0 %
  • 80 g fromage blanc 0 %
  • 80 g fromage blanc 0 %
  • 0.5 jus de lime
  • 0.5 jus de lime
  • 0.5 jus de lime
  • 0.5 zeste de lime
  • 0.5 zeste de lime
  • 0.5 zeste de lime
  • 1 bouquet coriandre fraîche
  • 1 bouquet coriandre fraîche
  • 1 bouquet coriandre fraîche
  • sel
  • sel
  • sel
  • stévia
  • stévia
  • stévia
  • œuf mollet à la coréenne
  • œuf mollet à la coréenne
  • œuf mollet à la coréenne
  • oignons verts
  • oignons verts
  • oignons verts
  • graines de sésame
  • graines de sésame
  • graines de sésame

Equipment

couteaubolAirFryerpoêlemixeur

Tips

  • Secouer régulièrement les frites pendant la cuisson à l'AirFryer pour une cuisson homogène.
  • Laisser réduire la sauce de la viande hachée pour qu'elle soit bien rouge et glossy.
  • Pour la sauce verte, si vous n'êtes pas fan de coriandre, remplacez par l'herbe de votre choix.