Butter chicken
Serves 1
Directions
- 1Cortar las pechugas de pollo en cubitos.
- 2Colocar el pollo cortado en un bowl.
- 3Agregar sal, pimienta, yogur griego, jengibre rallado, jugo de medio limón y los condimentos al pollo en el bowl.
- 4Mezclar bien todos los ingredientes con el pollo.
- 5Llevar el pollo marinado a la heladera.
- 6Cortar la cebolla morada en rodajas.
- 7Cortar los tomates en rodajas.
- 8Cocinar el pollo marinado en una sartén con un poco de manteca hasta que tome color y luego retirarlo.
- 9En la misma sartén, agregar la cebolla y los tomates.
- 10Añadir los mismos condimentos utilizados para el pollo a las verduras.
- 11Incorporar un poco de agua y azúcar a las verduras y cocinar hasta que estén blandas.
- 12Mixear las verduras cocidas hasta obtener una salsa homogénea.
- 13Verter la salsa de verduras mixeada de nuevo en la sartén.
- 14Agregar el pollo cocido a la salsa en la sartén.
- 15Añadir un poco de crema de leche a la mezcla de pollo y salsa.
- 16Espolvorear perejil picado por encima de la preparación.
- 17Para el pan naan, colocar la harina en un bowl.
- 18Agregar levadura seca, azúcar y sal a la harina.
- 19Añadir agua y aceite a los ingredientes secos.
- 20Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea usando una batidora o amasando a mano.
- 21Formar una bola con la masa y cubrirla con film transparente para dejarla reposar.
- 22Dividir la masa en seis bollitos.
- 23Estirar cada bollito con un rodillo para que la masa quede lo más lisa posible.
- 24Cocinar los panes naan en una sartén, dándoles vuelta y vuelta hasta que tomen color.
- 25Una vez cocinados, pintar los panes naan con una manteca de ajo y perejil.
- 26Servir el butter chicken acompañado del pan naan.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- sal
- pimienta
- pimentón ahumado
- curry
- ajo en polvo
- garam masala
- 1 ccda yogurt griego
- jengibre rallado
- 0.5 unidad jugo de limón
- aceite de oliva
- 1 unidad cebolla morada
- 2 unidad tomates
- 1 ccda azúcar
- 0.5 vaso agua
- 250 cc crema de leche
- perejil
- 350 gr harina 0000
- 1 ccda levadura seca
- 1 ccda azúcar
- 1 ccda sal
- 1 ccda aceite
- 200 ml agua
Equipment
tabla de cortarcuchillobowlsarténpinzas de cocinalicuadora de manobatidora de piefilm transparenterodillopincel de cocina
Tips
- Una vez que el pollo está condimentado, es ideal dejarlo en la heladera por 2 horas para que los sabores se impregnen bien.
- Cocinar las verduras hasta que estén blandas antes de agregar el líquido.
- Después de formar la masa para el pan naan, dejarla reposar unos 10 minutos para que sea más fácil estirar los bollitos hasta que queden bien lisos.
- Una vez cocinados, los panes naan se pintan con una manteca de ajo y perejil.
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