Mousse de marron

Serves 4
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Directions

  1. 1Monter la crème en chantilly dans un saladier préalablement laissé au frais 30 min.
  2. 2Monter la crème en chantilly dans un saladier préalablement laissé au frais 30 min.
  3. 3Monter la crème en chantilly dans un saladier préalablement laissé au frais 30 min.
  4. 4Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  5. 5Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  6. 6Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  7. 7Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  8. 8Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  9. 9Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  10. 10Dans un saladier, mélanger la crème de marron et la chantilly.
  11. 11Dans un saladier, mélanger la crème de marron et la chantilly.
  12. 12Dans un saladier, mélanger la crème de marron et la chantilly.
  13. 13Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange crème de marron et chantilly.
  14. 14Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange crème de marron et chantilly.
  15. 15Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange crème de marron et chantilly.
  16. 16Servir dans des verres à cocktails.
  17. 17Servir dans des verres à cocktails.
  18. 18Servir dans des verres à cocktails.
  19. 19Laisser au frais une demi-journée.
  20. 20Laisser au frais une demi-journée.
  21. 21Laisser au frais une demi-journée.
  22. 22Décorer de morceaux de marrons glacés au moment de servir.
  23. 23Décorer de morceaux de marrons glacés au moment de servir.
  24. 24Décorer de morceaux de marrons glacés au moment de servir.

Ingredients

  • 500 g crème de marrons
  • 500 g crème de marrons
  • 500 g crème de marrons
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 200 ml crème entière liquide 30% min
  • 200 ml crème entière liquide 30% min
  • 200 ml crème entière liquide 30% min
  • marrons glacés
  • marrons glacés
  • marrons glacés
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café arôme naturel vanille
  • 1 cuillère à café arôme naturel vanille
  • 1 cuillère à café arôme naturel vanille

Equipment

saladierverres à cocktail

Tips

  • Laisser le saladier au frais 30 min avant de monter la crème en chantilly.
  • Servir dans des beaux verres à cocktails pour un effet wahouu.
  • Laisser au frais une demi-journée.
  • Décorer de morceaux de marrons glacés au moment de servir.
  • Ajouter un soupçon de feuille d’or sur le dessus pour le fun.
  • Ajouter une cuillère à café d'arôme naturel vanille avec la crème de marron juste avant de monter la chantilly.