Gulasz Wieprzowy z Kiszoną Kapustą

70 mins
Serves 6
tiktok.com

Directions

  1. 1Pokroić łopatkę wieprzową w długie paski, a następnie w kostkę.
  2. 2Pokroić łopatkę wieprzową w długie paski, a następnie w kostkę.
  3. 3Pokroić łopatkę wieprzową w długie paski, a następnie w kostkę.
  4. 4Doprawić mięso solą i pieprzem z obu stron.
  5. 5Doprawić mięso solą i pieprzem z obu stron.
  6. 6Doprawić mięso solą i pieprzem z obu stron.
  7. 7Oprószyć mięso mąką z obu stron.
  8. 8Oprószyć mięso mąką z obu stron.
  9. 9Oprószyć mięso mąką z obu stron.
  10. 10Usmażyć mięso na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony.
  11. 11Usmażyć mięso na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony.
  12. 12Usmażyć mięso na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony.
  13. 13Pokroić cebulę na pół, a następnie w grube piórka.
  14. 14Pokroić cebulę na pół, a następnie w grube piórka.
  15. 15Pokroić cebulę na pół, a następnie w grube piórka.
  16. 16Zmiażdżyć, obrać i posiekać czosnek.
  17. 17Zmiażdżyć, obrać i posiekać czosnek.
  18. 18Zmiażdżyć, obrać i posiekać czosnek.
  19. 19Pokroić kiszoną kapustę.
  20. 20Pokroić kiszoną kapustę.
  21. 21Pokroić kiszoną kapustę.
  22. 22Podsmażyć cebulę na patelni, doprawiając solą.
  23. 23Podsmażyć cebulę na patelni, doprawiając solą.
  24. 24Podsmażyć cebulę na patelni, doprawiając solą.
  25. 25Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, czosnek, paprykę słodką, cukier, kminek mielony, chilli cayenne, liście laurowe, ziele angielskie i owoce jałowca.
  26. 26Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, czosnek, paprykę słodką, cukier, kminek mielony, chilli cayenne, liście laurowe, ziele angielskie i owoce jałowca.
  27. 27Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, czosnek, paprykę słodką, cukier, kminek mielony, chilli cayenne, liście laurowe, ziele angielskie i owoce jałowca.
  28. 28Przesmażyć wszystkie składniki przez minutę.
  29. 29Przesmażyć wszystkie składniki przez minutę.
  30. 30Przesmażyć wszystkie składniki przez minutę.
  31. 31Dodać odrobinę bulionu lub wody i deglasować.
  32. 32Dodać odrobinę bulionu lub wody i deglasować.
  33. 33Dodać odrobinę bulionu lub wody i deglasować.
  34. 34Przenieść mięso i podsmażone składniki do garnka.
  35. 35Przenieść mięso i podsmażone składniki do garnka.
  36. 36Przenieść mięso i podsmażone składniki do garnka.
  37. 37Wlać bulion, wymieszać i zagotować.
  38. 38Wlać bulion, wymieszać i zagotować.
  39. 39Wlać bulion, wymieszać i zagotować.
  40. 40Przykryć, zmniejszyć moc do minimum i dusić przez 40 minut.
  41. 41Przykryć, zmniejszyć moc do minimum i dusić przez 40 minut.
  42. 42Przykryć, zmniejszyć moc do minimum i dusić przez 40 minut.
  43. 43Po 40 minutach odkryć garnek, dodać kiszoną kapustę i wymieszać dokładnie.
  44. 44Po 40 minutach odkryć garnek, dodać kiszoną kapustę i wymieszać dokładnie.
  45. 45Po 40 minutach odkryć garnek, dodać kiszoną kapustę i wymieszać dokładnie.
  46. 46Gotować bez przykrycia na małej mocy przez 15-20 minut, aż mięso zacznie się rozpadać.
  47. 47Gotować bez przykrycia na małej mocy przez 15-20 minut, aż mięso zacznie się rozpadać.
  48. 48Gotować bez przykrycia na małej mocy przez 15-20 minut, aż mięso zacznie się rozpadać.
  49. 49Podawać z kwaśną śmietaną, natką pietruszki i pieczywem.
  50. 50Podawać z kwaśną śmietaną, natką pietruszki i pieczywem.
  51. 51Podawać z kwaśną śmietaną, natką pietruszki i pieczywem.

Ingredients

  • 800 g łopatka wieprzowa
  • 800 g łopatka wieprzowa
  • 800 g łopatka wieprzowa
  • 3 łyżki mąka pszenna
  • 3 łyżki mąka pszenna
  • 3 łyżki mąka pszenna
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka sól
  • 0.5 łyżeczki pieprz
  • 0.5 łyżeczki pieprz
  • 0.5 łyżeczki pieprz
  • 2 łyżki olej lub smalec
  • 2 łyżki olej lub smalec
  • 2 łyżki olej lub smalec
  • 1 duża cebula
  • 1 duża cebula
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 2 szklanki bulionu lub wody
  • 2 szklanki bulionu lub wody
  • 2 szklanki bulionu lub wody
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0.75 łyżeczki kminku mielonego
  • 0.75 łyżeczki kminku mielonego
  • 0.75 łyżeczki kminku mielonego
  • 0.25 łyżeczki chilli cayenne
  • 0.25 łyżeczki chilli cayenne
  • 0.25 łyżeczki chilli cayenne
  • 4 liście laurowe
  • 4 liście laurowe
  • 4 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 6 owoce jałowca
  • 6 owoce jałowca
  • 6 owoce jałowca
  • 1 kwaśna śmietana
  • 1 kwaśna śmietana
  • 1 kwaśna śmietana
  • 1 natka pietruszki
  • 1 natka pietruszki
  • 1 natka pietruszki
  • 1 pieczywo
  • 1 pieczywo
  • 1 pieczywo

Equipment

knifecutting boardlarge panlarge potwooden spoon