Gulasz Wieprzowy z Kiszoną Kapustą
Directions
- 1Pokroić łopatkę wieprzową w długie paski, a następnie w kostkę.
- 2Doprawić mięso solą i pieprzem z obu stron.
- 3Oprószyć mięso mąką z obu stron.
- 4Usmażyć mięso na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony.
- 5Pokroić cebulę na pół, a następnie w grube piórka.
- 6Zmiażdżyć, obrać i posiekać czosnek.
- 7Pokroić kiszoną kapustę.
- 8Podsmażyć cebulę na patelni, doprawiając solą.
- 9Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, czosnek, paprykę słodką, cukier, kminek mielony, chilli cayenne, liście laurowe, ziele angielskie i owoce jałowca.
- 10Przesmażyć wszystkie składniki przez minutę.
- 11Dodać odrobinę bulionu lub wody i deglasować.
- 12Przenieść mięso i podsmażone składniki do garnka.
- 13Wlać bulion, wymieszać i zagotować.
- 14Przykryć, zmniejszyć moc do minimum i dusić przez 40 minut.
- 15Po 40 minutach odkryć garnek, dodać kiszoną kapustę i wymieszać dokładnie.
- 16Gotować bez przykrycia na małej mocy przez 15-20 minut, aż mięso zacznie się rozpadać.
- 17Podawać z kwaśną śmietaną, natką pietruszki i pieczywem.
Ingredients
- 800 g łopatka wieprzowa
- 3 łyżki mąka pszenna
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki pieprz
- 2 łyżki olej lub smalec
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 300 g kiszonej kapusty
- 2 szklanki bulionu lub wody
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka cukru
- 0.75 łyżeczki kminku mielonego
- 0.25 łyżeczki chilli cayenne
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 owoce jałowca
- 1 kwaśna śmietana
- 1 natka pietruszki
- 1 pieczywo
Equipment
knifecutting boardlarge panlarge potwooden spoon
Related recipes
Gelakte zeebaars
Other · Soup
Leek Pkhali
Other · Soup
Georgian style tomato sandwich
Other · Soup
Kotlety Ruskie
Other · Soup
Wywar Kolagenowy
Other · Soup2h
Miodowa Karkówka z domowym obiadem
Other · Soup
Nudlar med köttfärs
Other · Soup
Creamy Finnish salmon soup
Other · Soup
Гъбена супичка
Other · Soup20m
Разядка с аншоа
Other · Soup
Red chikkery
Other · Soup
Солянка
Other · Soup