চিকেন কোশা
Serves 1
Directions
- 1চিকেনটাকে এক থেকে দু ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- 2চিকেনটাকে এক থেকে দু ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- 3চিকেনটাকে এক থেকে দু ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- 4অল্প কিছু গোটা গরম মসলা নিয়ে শুকনো খোলায় ভেজে নেওয়ার পর অল্প নুন দিয়ে হামান দিস্তাতে বেটে নিতে হবে।
- 5অল্প কিছু গোটা গরম মসলা নিয়ে শুকনো খোলায় ভেজে নেওয়ার পর অল্প নুন দিয়ে হামান দিস্তাতে বেটে নিতে হবে।
- 6অল্প কিছু গোটা গরম মসলা নিয়ে শুকনো খোলায় ভেজে নেওয়ার পর অল্প নুন দিয়ে হামান দিস্তাতে বেটে নিতে হবে।
- 7পেঁয়াজ কেটে নিতে হবে।
- 8পেঁয়াজ কেটে নিতে হবে।
- 9পেঁয়াজ কেটে নিতে হবে।
- 10তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।
- 11তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।
- 12তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।
- 13চিকেনটা দিয়ে পাঁচ মিনিট ভালো করে নেড়েচেড়ে গুঁড়ো গরম মসলার সাথে এক ছিটে জল দিয়ে দিতে হবে।
- 14চিকেনটা দিয়ে পাঁচ মিনিট ভালো করে নেড়েচেড়ে গুঁড়ো গরম মসলার সাথে এক ছিটে জল দিয়ে দিতে হবে।
- 15চিকেনটা দিয়ে পাঁচ মিনিট ভালো করে নেড়েচেড়ে গুঁড়ো গরম মসলার সাথে এক ছিটে জল দিয়ে দিতে হবে।
- 16একদম আস্তে আঁচে ঢাকা দিয়ে চিকেনটাকে কষতে হবে।
- 17একদম আস্তে আঁচে ঢাকা দিয়ে চিকেনটাকে কষতে হবে।
- 18একদম আস্তে আঁচে ঢাকা দিয়ে চিকেনটাকে কষতে হবে।
- 19দইয়ের সাথে লাল লঙ্কা গুঁড়ো আর বেসন মিশিয়ে নিতে হবে।
- 20দইয়ের সাথে লাল লঙ্কা গুঁড়ো আর বেসন মিশিয়ে নিতে হবে।
- 21দইয়ের সাথে লাল লঙ্কা গুঁড়ো আর বেসন মিশিয়ে নিতে হবে।
- 22গ্যাস বন্ধ করে দই, গরম মশলা, গাওয়া ঘি গ্রেভির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
- 23গ্যাস বন্ধ করে দই, গরম মশলা, গাওয়া ঘি গ্রেভির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
- 24গ্যাস বন্ধ করে দই, গরম মশলা, গাওয়া ঘি গ্রেভির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
- 25চিকেনটা হওয়া অবধি রান্না করতে হবে।
- 26চিকেনটা হওয়া অবধি রান্না করতে হবে।
- 27চিকেনটা হওয়া অবধি রান্না করতে হবে।
Ingredients
- 600 g চিকেন
- 600 g চিকেন
- 600 g চিকেন
- tsp হলুদ
- tsp হলুদ
- tsp হলুদ
- tsp নুন
- tsp নুন
- tsp নুন
- tsp ধনে গুঁড়ো
- tsp ধনে গুঁড়ো
- tsp ধনে গুঁড়ো
- tsp লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- tsp লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- tsp লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- tsp আদা রসুন পেস্ট
- tsp আদা রসুন পেস্ট
- tsp আদা রসুন পেস্ট
- কাঁচা লঙ্কা
- কাঁচা লঙ্কা
- কাঁচা লঙ্কা
- দই
- দই
- দই
- সর্ষের তেল
- সর্ষের তেল
- সর্ষের তেল
- লবঙ্গ
- লবঙ্গ
- লবঙ্গ
- ছোট এলাচ
- ছোট এলাচ
- ছোট এলাচ
- বড় এলাচ
- বড় এলাচ
- বড় এলাচ
- দারচিনি
- দারচিনি
- দারচিনি
- শুকনো লঙ্কা
- শুকনো লঙ্কা
- শুকনো লঙ্কা
- গোলমরিচ
- গোলমরিচ
- গোলমরিচ
- জিরা
- জিরা
- জিরা
- 300 g পেঁয়াজ
- 300 g পেঁয়াজ
- 300 g পেঁয়াজ
- বেসন
- বেসন
- বেসন
- গাওয়া ঘি
- গাওয়া ঘি
- গাওয়া ঘি
Equipment
কড়াইহাতাহামান দিস্তা
Tips
- আলু সাধারণত গ্রেভিতে স্টার্চ যোগ করে যা গঠন এবং স্বাদ পরিবর্তন করে।
- দই দিলে পেঁয়াজের মিষ্টি ভাবটাও কেটে যাবে আর গ্রেভিটা হবে আরো রিচ।