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Brioche extra moelleuse et filante

Serves 1
tiktok.com

Brioche extra moelleuse et filante

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Serves 1

Directions

  1. 1Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot.
  2. 2Pétrir la pâte.
  3. 3Laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  4. 4Dégazez la pâte et ajoutez vos pépites de chocolat.
  5. 5Formez la brioche selon la taille de votre moule.
  6. 6Laissez reposer.
  7. 7Dorez à l’œuf battu.
  8. 8Cuire à 180°C.
  9. 9Dès la sortie du four, emballez la brioche dans un torchon propre jusqu’à refroidissement.

Ingredients

  • 600 g farine
  • 1.5 càs levure de boulanger
  • 150 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 75 g beurre, mou
  • 2 whole œuf
  • pépites de chocolat (optional)
  • pour dorer œuf battu, battu

Equipment

robot pâtissiermouletorchon

Tips

  • Vous pouvez utiliser le mode pousse de pâte du Cooking Chef.
  • La quantité de pâte utilisée dépend de la taille de votre moule.
  • Vous pouvez conserver la brioche au congélateur.

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