Directions
- 1Comenzamos cociendo las patitas, cubrimos con agua, ajo, cebolla, pimienta negra, sal, laurel y le prendemos al fuego.
- 2Cuando empieza a salir, retira la espumita, tapa y deja que se cocine por una hora.
- 3Mientras tanto, tatemamos tomate verde y un pedacito de cebolla morada hasta que agarren un buen color.
- 4Después de una hora las patitas van a estar listas y bien suavecitas.
- 5Para el menjurge vamos a usar lo tatemado, chiltepin, ajo, salsas negras, sal, clamato y jugo de limón.
- 6Pelamos un pepino, le quitamos las semillas y lo cortamos. Igual cebolla y un tomate verde.
- 7Ya lo único que te hace falta es servir las patitas, bañarlas con el menjurge.
Ingredients
- 3 patitas de cerdo
- 5 dientes ajo
- 3 hojas hojas de laurel
- 0.25 cebolla cebolla blanca
- 1 cda pimienta negra
- 1 cda sal
- 1 pepino
- 0.5 cebolla cebolla morada
- 2 tomates verdes
- 4 tomates verdes
- 1 cebolla cebolla morada
- 3 dientes ajo
- 1 cda pimienta negra
- 1 chiletepin o chile de arbol
- 0.33 Tza clamato
- 10 limones
- 1 cdta salsa inglesa
- 1 cdta jugo maggi
- 1 cdta sal
Equipment
olla de hierro fundidocuchara de maderaasador de metallicuadoracuchillo
Related recipes
Salsa Roja
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa ranchera
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de Aguacate
Mexican · Sauce & Condiment
Chipotle Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Birria Consommé Base
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de rancho
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa Naranja
Mexican · Sauce & Condiment
Tacos de Merluza
Mexican · Sauce & Condiment15m
Salsa Taquera
Mexican · Sauce & Condiment
Jalapeño Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Big Mac Burrito
Mexican · Sauce & Condiment
Alioli de Habanero y Betabel (Salsa Rosa)
Mexican · Sauce & Condiment