Pollo frito coreano

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar los contramuslos de pollo en cubos de bocado.
  2. 2Cortar los contramuslos de pollo en cubos de bocado.
  3. 3Cortar los contramuslos de pollo en cubos de bocado.
  4. 4En un bol, preparar el rebozado con harina común, almidón de patata, sal, polvos para hornear, pimentón, curry y pimienta.
  5. 5En un bol, preparar el rebozado con harina común, almidón de patata, sal, polvos para hornear, pimentón, curry y pimienta.
  6. 6En un bol, preparar el rebozado con harina común, almidón de patata, sal, polvos para hornear, pimentón, curry y pimienta.
  7. 7Mezclar los ingredientes del rebozado.
  8. 8Mezclar los ingredientes del rebozado.
  9. 9Mezclar los ingredientes del rebozado.
  10. 10Reservar la mitad del rebozado seco.
  11. 11Reservar la mitad del rebozado seco.
  12. 12Reservar la mitad del rebozado seco.
  13. 13A la otra mitad del rebozado, añadir agua y el pollo cortado.
  14. 14A la otra mitad del rebozado, añadir agua y el pollo cortado.
  15. 15A la otra mitad del rebozado, añadir agua y el pollo cortado.
  16. 16Pasar el pollo por la mezcla seca reservada.
  17. 17Pasar el pollo por la mezcla seca reservada.
  18. 18Pasar el pollo por la mezcla seca reservada.
  19. 19Freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado.
  20. 20Freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado.
  21. 21Freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado.
  22. 22Preparar la salsa coreana picante con Gochujang, salsa de soja, miel, vinagre, ajo y agua.
  23. 23Preparar la salsa coreana picante con Gochujang, salsa de soja, miel, vinagre, ajo y agua.
  24. 24Preparar la salsa coreana picante con Gochujang, salsa de soja, miel, vinagre, ajo y agua.
  25. 25Cocinar la salsa hasta que espese.
  26. 26Cocinar la salsa hasta que espese.
  27. 27Cocinar la salsa hasta que espese.
  28. 28Añadir la salsa al pollo frito.
  29. 29Añadir la salsa al pollo frito.
  30. 30Añadir la salsa al pollo frito.
  31. 31Emplatar y decorar con sésamo.
  32. 32Emplatar y decorar con sésamo.
  33. 33Emplatar y decorar con sésamo.

Ingredients

  • 0.5 kg contramuslo de pollo
  • 0.5 kg contramuslo de pollo
  • 0.5 kg contramuslo de pollo
  • 1 vaso harina
  • 1 vaso harina
  • 1 vaso harina
  • 1 vaso almidón de patata
  • 1 vaso almidón de patata
  • 1 vaso almidón de patata
  • 1 cda sal
  • 1 cda sal
  • 1 cda sal
  • 1 cda curry
  • 1 cda curry
  • 1 cda curry
  • 1 cda pimentón
  • 1 cda pimentón
  • 1 cda pimentón
  • 0.5 cda pimienta negra
  • 0.5 cda pimienta negra
  • 0.5 cda pimienta negra
  • 1 cda levadura química
  • 1 cda levadura química
  • 1 cda levadura química
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 cda Gochujang
  • 1 cda Gochujang
  • 1 cda Gochujang
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda vinagre
  • 1 cda vinagre
  • 1 cda vinagre
  • 2 cda miel
  • 2 cda miel
  • 2 cda miel
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 3 cs agua
  • 3 cs agua
  • 3 cs agua

Equipment

cuchillotabla de cortarbolsarténpinzas de cocinaplato