Pork Belly bites caramelizados con Coca-Cola

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la pieza de pork belly en cubos de aproximadamente una pulgada.
  2. 2Cortar la pieza de pork belly en cubos de aproximadamente una pulgada.
  3. 3Cortar la pieza de pork belly en cubos de aproximadamente una pulgada.
  4. 4Agregar mostaza a los cubos de pork belly.
  5. 5Agregar mostaza a los cubos de pork belly.
  6. 6Agregar mostaza a los cubos de pork belly.
  7. 7Sazonar los cubos con un rub que contenga sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar.
  8. 8Sazonar los cubos con un rub que contenga sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar.
  9. 9Sazonar los cubos con un rub que contenga sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar.
  10. 10Ahuamr los cubos de pork belly en un Mini-Max de Big Green Egg con leña de encino y el convEGGtor a 300°F durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
  11. 11Ahuamr los cubos de pork belly en un Mini-Max de Big Green Egg con leña de encino y el convEGGtor a 300°F durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
  12. 12Ahuamr los cubos de pork belly en un Mini-Max de Big Green Egg con leña de encino y el convEGGtor a 300°F durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
  13. 13Envolver los cubos de pork belly en papel aluminio junto con cubitos de mantequilla, miel de abeja y Coca-Cola.
  14. 14Envolver los cubos de pork belly en papel aluminio junto con cubitos de mantequilla, miel de abeja y Coca-Cola.
  15. 15Envolver los cubos de pork belly en papel aluminio junto con cubitos de mantequilla, miel de abeja y Coca-Cola.
  16. 16Regresar al ahumador por una hora y media más.
  17. 17Regresar al ahumador por una hora y media más.
  18. 18Regresar al ahumador por una hora y media más.
  19. 19Servir.
  20. 20Servir.
  21. 21Servir.

Ingredients

  • 1 pieza pieza de Pork Belly o panceta de cerdo
  • 1 pieza pieza de Pork Belly o panceta de cerdo
  • 1 pieza pieza de Pork Belly o panceta de cerdo
  • 1 cantidad no especificada mostaza
  • 1 cantidad no especificada mostaza
  • 1 cantidad no especificada mostaza
  • 1 cantidad no especificada rub con sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar
  • 1 cantidad no especificada rub con sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar
  • 1 cantidad no especificada rub con sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar
  • 1 cantidad no especificada leña de encino
  • 1 cantidad no especificada leña de encino
  • 1 cantidad no especificada leña de encino
  • 4 cubitos mantequilla
  • 4 cubitos mantequilla
  • 4 cubitos mantequilla
  • 1 cantidad no especificada miel de abeja
  • 1 cantidad no especificada miel de abeja
  • 1 cantidad no especificada miel de abeja
  • 1 lata Coca-Cola
  • 1 lata Coca-Cola
  • 1 lata Coca-Cola

Equipment

cuchillotazónahumadorMini-Max de Big Green Eggmadera de encinoconvEGGtorpapel aluminio