Directions
- 1Cortar la pieza de pork belly en cubos de aproximadamente una pulgada.
- 2Agregar mostaza a los cubos de pork belly.
- 3Sazonar los cubos con un rub que contenga sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar.
- 4Ahuamr los cubos de pork belly en un Mini-Max de Big Green Egg con leña de encino y el convEGGtor a 300°F durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
- 5Envolver los cubos de pork belly en papel aluminio junto con cubitos de mantequilla, miel de abeja y Coca-Cola.
- 6Regresar al ahumador por una hora y media más.
- 7Servir.
Ingredients
- 1 pieza pieza de Pork Belly o panceta de cerdo
- 1 cantidad no especificada mostaza
- 1 cantidad no especificada rub con sal, pimienta, ajo, paprika y azúcar
- 1 cantidad no especificada leña de encino
- 4 cubitos mantequilla
- 1 cantidad no especificada miel de abeja
- 1 lata Coca-Cola
Equipment
cuchillotazónahumadorMini-Max de Big Green Eggmadera de encinoconvEGGtorpapel aluminio
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