Sepia guisada con patatas
Directions
- 1Cocina la cebolla y ajos hasta que estén dorados.
- 2Añade una cucharada de pimentón dulce, el tomate triturado, un poco de vino tinto y laurel. Deja reducir.
- 3Corta la sepia en trozos pequeños.
- 4Incorpora la sepia al sofrito junto con el caldo de verduras.
- 5Prepara una picada con dientes de ajo, perejil fresco, hebras de azafrán y almendras fritas. Añádela al guiso.
- 6Agrega unas patatas fritas en cuadraditos.
- 7Dale un hervor y sirve caliente.
Ingredients
- 1 sepia o choco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada pimentón dulce
- 150 grs tomate triturado
- 100 ml vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 800 ml caldo de verduras
- 0 patatas
- 4 dientes de ajo
- 0 perejil fresco
- 0 hebras de azafrán
- 0 almendras fritas
Equipment
sarténcucharacuchillomorterorecipiente