Sablés diamants hallucinants
Directions
- 1Dans un saladier, mettre le beurre à température ambiante et le sucre semoule.
- 2Mélanger à l'aide d'une marise jusqu'à ce que le sucre ne soit plus visible.
- 3Ajouter la farine, le thé matcha bio et une pincée de fleur de sel.
- 4Mélanger énergiquement avec la marise jusqu'à ce que la farine soit bien colorée.
- 5Verser la préparation sur le plan de travail et fraser la pâte en l'écrasant avec la paume de la main pour incorporer le beurre.
- 6Couper la pâte en deux et façonner deux boudins d'environ 3 cm de diamètre.
- 7Filmer et réserver au frigo pendant 20 minutes.
- 8Préchauffer le four à 200°C.
- 9Répartir le sucre tout autour des boudins de pâte.
- 10Découper le saucisson de pâte en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
- 11Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 12Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
Ingredients
- 200 g beurre
- 300 g farine
- 50 g sucre
- 1 c. à café matcha bio
- 1 pincée fleur de sel
- 40 g sucre (pour la cuisson)
Equipment
saladiermariseplan de travailfilmfrigoplaque de cuissonpapier sulfuriséfour
Tips
- The trace should be clean when you push the dough.
- Rolling the dough in sugar makes the biscuits shine.
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