Sablés diamants hallucinants

35 mins
Serves 30
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Directions

  1. 1Dans un saladier, mettre le beurre à température ambiante et le sucre semoule.
  2. 2Dans un saladier, mettre le beurre à température ambiante et le sucre semoule.
  3. 3Dans un saladier, mettre le beurre à température ambiante et le sucre semoule.
  4. 4Mélanger à l'aide d'une marise jusqu'à ce que le sucre ne soit plus visible.
  5. 5Mélanger à l'aide d'une marise jusqu'à ce que le sucre ne soit plus visible.
  6. 6Mélanger à l'aide d'une marise jusqu'à ce que le sucre ne soit plus visible.
  7. 7Ajouter la farine, le thé matcha bio et une pincée de fleur de sel.
  8. 8Ajouter la farine, le thé matcha bio et une pincée de fleur de sel.
  9. 9Ajouter la farine, le thé matcha bio et une pincée de fleur de sel.
  10. 10Mélanger énergiquement avec la marise jusqu'à ce que la farine soit bien colorée.
  11. 11Mélanger énergiquement avec la marise jusqu'à ce que la farine soit bien colorée.
  12. 12Mélanger énergiquement avec la marise jusqu'à ce que la farine soit bien colorée.
  13. 13Verser la préparation sur le plan de travail et fraser la pâte en l'écrasant avec la paume de la main pour incorporer le beurre.
  14. 14Verser la préparation sur le plan de travail et fraser la pâte en l'écrasant avec la paume de la main pour incorporer le beurre.
  15. 15Verser la préparation sur le plan de travail et fraser la pâte en l'écrasant avec la paume de la main pour incorporer le beurre.
  16. 16Couper la pâte en deux et façonner deux boudins d'environ 3 cm de diamètre.
  17. 17Couper la pâte en deux et façonner deux boudins d'environ 3 cm de diamètre.
  18. 18Couper la pâte en deux et façonner deux boudins d'environ 3 cm de diamètre.
  19. 19Filmer et réserver au frigo pendant 20 minutes.
  20. 20Filmer et réserver au frigo pendant 20 minutes.
  21. 21Filmer et réserver au frigo pendant 20 minutes.
  22. 22Préchauffer le four à 200°C.
  23. 23Préchauffer le four à 200°C.
  24. 24Préchauffer le four à 200°C.
  25. 25Répartir le sucre tout autour des boudins de pâte.
  26. 26Répartir le sucre tout autour des boudins de pâte.
  27. 27Répartir le sucre tout autour des boudins de pâte.
  28. 28Découper le saucisson de pâte en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
  29. 29Découper le saucisson de pâte en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
  30. 30Découper le saucisson de pâte en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
  31. 31Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  32. 32Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  33. 33Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  34. 34Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  35. 35Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  36. 36Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.

Ingredients

  • 200 g beurre
  • 200 g beurre
  • 200 g beurre
  • 300 g farine
  • 300 g farine
  • 300 g farine
  • 50 g sucre
  • 50 g sucre
  • 50 g sucre
  • 1 c. à café matcha bio
  • 1 c. à café matcha bio
  • 1 c. à café matcha bio
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée fleur de sel
  • 40 g sucre (pour la cuisson)
  • 40 g sucre (pour la cuisson)
  • 40 g sucre (pour la cuisson)

Equipment

saladiermariseplan de travailfilmfrigoplaque de cuissonpapier sulfuriséfour

Tips

  • The trace should be clean when you push the dough.
  • Rolling the dough in sugar makes the biscuits shine.