Poulet frit char siu sauce ponzu

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Couper les filets de poulet en tenders.
  2. 2Couper les filets de poulet en tenders.
  3. 3Couper les filets de poulet en tenders.
  4. 4Mélanger les tenders avec le mélange d'assaisonnement char siu et l'eau.
  5. 5Mélanger les tenders avec le mélange d'assaisonnement char siu et l'eau.
  6. 6Mélanger les tenders avec le mélange d'assaisonnement char siu et l'eau.
  7. 7Laisser mariner pendant 2 heures.
  8. 8Laisser mariner pendant 2 heures.
  9. 9Laisser mariner pendant 2 heures.
  10. 10Hacher finement le gingembre et l'ail.
  11. 11Hacher finement le gingembre et l'ail.
  12. 12Hacher finement le gingembre et l'ail.
  13. 13Dans une casserole, faire chauffer le gingembre et l'ail avec la sauce ponzu, la sauce huître, la sauce nuoc-mâm et l'huile de sésame.
  14. 14Dans une casserole, faire chauffer le gingembre et l'ail avec la sauce ponzu, la sauce huître, la sauce nuoc-mâm et l'huile de sésame.
  15. 15Dans une casserole, faire chauffer le gingembre et l'ail avec la sauce ponzu, la sauce huître, la sauce nuoc-mâm et l'huile de sésame.
  16. 16Porter à ébullition et laisser réduire.
  17. 17Porter à ébullition et laisser réduire.
  18. 18Porter à ébullition et laisser réduire.
  19. 19Ajouter la maïzena pour épaissir la sauce.
  20. 20Ajouter la maïzena pour épaissir la sauce.
  21. 21Ajouter la maïzena pour épaissir la sauce.
  22. 22Préparer une pâte à tempura en mélangeant de la farine, de la marinade char siu et de la bière.
  23. 23Préparer une pâte à tempura en mélangeant de la farine, de la marinade char siu et de la bière.
  24. 24Préparer une pâte à tempura en mélangeant de la farine, de la marinade char siu et de la bière.
  25. 25Tremper les tenders dans la pâte à tempura puis dans le panko.
  26. 26Tremper les tenders dans la pâte à tempura puis dans le panko.
  27. 27Tremper les tenders dans la pâte à tempura puis dans le panko.
  28. 28Faire frire les tenders à 180°C dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 6-7 minutes).
  29. 29Faire frire les tenders à 180°C dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 6-7 minutes).
  30. 30Faire frire les tenders à 180°C dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 6-7 minutes).

Ingredients

  • 4 filet de poulet
  • 4 filet de poulet
  • 4 filet de poulet
  • 1 sachet mélange d'assaisonnement char siu
  • 1 sachet mélange d'assaisonnement char siu
  • 1 sachet mélange d'assaisonnement char siu
  • 2 cuillères à soupe eau
  • 2 cuillères à soupe eau
  • 2 cuillères à soupe eau
  • 1 petit morceau gingembre
  • 1 petit morceau gingembre
  • 1 petit morceau gingembre
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 2 cuillères à soupe sauce ponzu
  • 2 cuillères à soupe sauce ponzu
  • 2 cuillères à soupe sauce ponzu
  • 1 cuillère à soupe sauce huître
  • 1 cuillère à soupe sauce huître
  • 1 cuillère à soupe sauce huître
  • 1 cuillère à soupe sauce nuoc-mâm
  • 1 cuillère à soupe sauce nuoc-mâm
  • 1 cuillère à soupe sauce nuoc-mâm
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe maïzena
  • 1 cuillère à soupe maïzena
  • 1 cuillère à soupe maïzena
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 2 cuillères à soupe marinade char siu
  • 2 cuillères à soupe marinade char siu
  • 2 cuillères à soupe marinade char siu
  • 1 cuillère à soupe bière
  • 1 cuillère à soupe bière
  • 1 cuillère à soupe bière
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse huile de friture
  • 1 tasse huile de friture
  • 1 tasse huile de friture

Equipment

couteaubolfilm alimentairecasserolefouetpoêlepince