TOFU MARINADO Y REBOZADO EN PANKO

50 mins
Serves 1
https://www.orientalmarket.es/recetas/receta/tofu-marinado-y-rebozado-en-panko/

Directions

  1. 1Poner todos los ingredientes del marinado en un táper de cristal y mezclar bien.
  2. 2Cortar con mucho cuidado el tofu en cuadrados e introducir en el táper.
  3. 3Procurar que el marinado llegue a todas las partes del tofu.
  4. 4Ir dándole la vuelta al tofu.
  5. 5Marinar durante 12 horas.
  6. 6Pasado este tiempo escurrir el caldo del marinado.
  7. 7Hacer una crema para rebozar con la harina, la levadura, el agua, la sal y la pimienta.
  8. 8Ir pasando con cuidado cada trozo de tofu por la crema.
  9. 9A continuación, rebozar cada trozo de tofu en panko.
  10. 10Ir depositando el tofu rebozado en un plato.
  11. 11Freír el tofu en abundante aceite de girasol a fuego medio fuerte en una sartén no muy grande y honda.
  12. 12Sacar el tofu y ponerlo sobre papel absorbente.
  13. 13Hacer una salsa mezclando todos los ingredientes enumerados para la salsa.

Ingredients

  • 4 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 0.25 cucharadita jengibre en polvo
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita cilantro seco
  • 1 cucharadita comino molido
  • 2 cucharadas agua o caldo de verduras
  • 200 grs tofu marinado
  • 80 grs harina de almortas o de garbanzos
  • 0.5 cucharadita levadura en polvo
  • 80 ml agua
  • 100 grs panko
  • 1 pizca sal y pimienta
  • Aceite de girasol
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada salsa hoisin
  • 1 chorrito leche de coco
  • 1 chorrito aceite
  • especias que te gusten
  • Sésamo para decorar

Equipment

táper de cristalsartén no muy grande y hondapapel absorbente
TOFU MARINADO Y REBOZADO EN PANKO | Clip Recipe