Sốt Ướp Xá Xíu (P.2)
Serves 1
Directions
- 1Cho 100ml dầu ăn vào chảo.
- 2Cho 100ml dầu ăn vào chảo.
- 3Cho 100ml dầu ăn vào chảo.
- 4Cho 100g hành tím thái mỏng vào chảo.
- 5Cho 100g hành tím thái mỏng vào chảo.
- 6Cho 100g hành tím thái mỏng vào chảo.
- 7Cho 50g tỏi thái lát vào chảo.
- 8Cho 50g tỏi thái lát vào chảo.
- 9Cho 50g tỏi thái lát vào chảo.
- 10Cho 20g gốc ngò vào chảo.
- 11Cho 20g gốc ngò vào chảo.
- 12Cho 20g gốc ngò vào chảo.
- 13Xào hỗn hợp hành, tỏi, gốc ngò cho đến khi hành vàng.
- 14Xào hỗn hợp hành, tỏi, gốc ngò cho đến khi hành vàng.
- 15Xào hỗn hợp hành, tỏi, gốc ngò cho đến khi hành vàng.
- 16Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè vào chảo.
- 17Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè vào chảo.
- 18Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè vào chảo.
- 19Cho 80g sốt tương ngọt (hoisin) vào chảo.
- 20Cho 80g sốt tương ngọt (hoisin) vào chảo.
- 21Cho 80g sốt tương ngọt (hoisin) vào chảo.
- 22Cho 30g hạt nêm vào chảo.
- 23Cho 30g hạt nêm vào chảo.
- 24Cho 30g hạt nêm vào chảo.
- 25Cho 40ml nước tương vào chảo.
- 26Cho 40ml nước tương vào chảo.
- 27Cho 40ml nước tương vào chảo.
- 28Cho 5g chao đỏ vào chảo.
- 29Cho 5g chao đỏ vào chảo.
- 30Cho 5g chao đỏ vào chảo.
- 31Cho 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương vào chảo.
- 32Cho 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương vào chảo.
- 33Cho 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương vào chảo.
- 34Cho 10g bột hồng cúc vào chảo.
- 35Cho 10g bột hồng cúc vào chảo.
- 36Cho 10g bột hồng cúc vào chảo.
- 37Cho 100ml nước lọc vào chảo.
- 38Cho 100ml nước lọc vào chảo.
- 39Cho 100ml nước lọc vào chảo.
- 40Trộn đều hỗn hợp trong chảo.
- 41Trộn đều hỗn hợp trong chảo.
- 42Trộn đều hỗn hợp trong chảo.
- 43Cho hỗn hợp đã trộn đều vào máy xay.
- 44Cho hỗn hợp đã trộn đều vào máy xay.
- 45Cho hỗn hợp đã trộn đều vào máy xay.
- 46Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 47Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 48Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 49Đổ hỗn hợp đã xay từ máy xay lại vào nồi.
- 50Đổ hỗn hợp đã xay từ máy xay lại vào nồi.
- 51Đổ hỗn hợp đã xay từ máy xay lại vào nồi.
- 52Nấu hỗn hợp cho đến khi sôi rồi tắt bếp.
- 53Nấu hỗn hợp cho đến khi sôi rồi tắt bếp.
- 54Nấu hỗn hợp cho đến khi sôi rồi tắt bếp.
- 55Đổ toàn bộ sốt đã nấu vào một khay.
- 56Đổ toàn bộ sốt đã nấu vào một khay.
- 57Đổ toàn bộ sốt đã nấu vào một khay.
Ingredients
- 100 ml dầu ăn
- 100 ml dầu ăn
- 100 ml dầu ăn
- 100 g hành tím
- 100 g hành tím
- 100 g hành tím
- 50 g tỏi thái lát
- 50 g tỏi thái lát
- 50 g tỏi thái lát
- 20 g gốc ngò
- 20 g gốc ngò
- 20 g gốc ngò
- 10 g sốt dầu mè
- 10 g sốt dầu mè
- 10 g sốt dầu mè
- 80 g sốt tương ngọt (hoisin)
- 80 g sốt tương ngọt (hoisin)
- 80 g sốt tương ngọt (hoisin)
- 30 g hạt nêm
- 30 g hạt nêm
- 30 g hạt nêm
- 40 ml nước tương
- 40 ml nước tương
- 40 ml nước tương
- 5 g chao đỏ
- 5 g chao đỏ
- 5 g chao đỏ
- 0.5 thìa cà phê ngũ vị hương
- 0.5 thìa cà phê ngũ vị hương
- 0.5 thìa cà phê ngũ vị hương
- 10 g bột hồng cúc
- 10 g bột hồng cúc
- 10 g bột hồng cúc
- 100 ml nước lọc
- 100 ml nước lọc
- 100 ml nước lọc
Equipment
chảomáy xaynồikhay
Tips
- Có thể dùng hạt nêm heo hoặc gà.
- Nếu không có bột hồng cúc, có thể thay thế bằng một đầu đũa màu gạch tôm để tạo màu.