Sốt Ướp Xá Xíu (P.2)
Serves 1
Directions
- 1Cho 100ml dầu ăn vào chảo.
- 2Cho 100g hành tím thái mỏng vào chảo.
- 3Cho 50g tỏi thái lát vào chảo.
- 4Cho 20g gốc ngò vào chảo.
- 5Xào hỗn hợp hành, tỏi, gốc ngò cho đến khi hành vàng.
- 6Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè vào chảo.
- 7Cho 80g sốt tương ngọt (hoisin) vào chảo.
- 8Cho 30g hạt nêm vào chảo.
- 9Cho 40ml nước tương vào chảo.
- 10Cho 5g chao đỏ vào chảo.
- 11Cho 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương vào chảo.
- 12Cho 10g bột hồng cúc vào chảo.
- 13Cho 100ml nước lọc vào chảo.
- 14Trộn đều hỗn hợp trong chảo.
- 15Cho hỗn hợp đã trộn đều vào máy xay.
- 16Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 17Đổ hỗn hợp đã xay từ máy xay lại vào nồi.
- 18Nấu hỗn hợp cho đến khi sôi rồi tắt bếp.
- 19Đổ toàn bộ sốt đã nấu vào một khay.
Ingredients
- 100 ml dầu ăn
- 100 g hành tím
- 50 g tỏi thái lát
- 20 g gốc ngò
- 10 g sốt dầu mè
- 80 g sốt tương ngọt (hoisin)
- 30 g hạt nêm
- 40 ml nước tương
- 5 g chao đỏ
- 0.5 thìa cà phê ngũ vị hương
- 10 g bột hồng cúc
- 100 ml nước lọc
Equipment
chảomáy xaynồikhay
Tips
- Có thể dùng hạt nêm heo hoặc gà.
- Nếu không có bột hồng cúc, có thể thay thế bằng một đầu đũa màu gạch tôm để tạo màu.
Related recipes
Chinese-American Szechuan Sauce
Chinese · Sauce & Condiment
Master Sauce
Chinese · Sauce & Condiment
Shrimp and Pepper Stir Fry
Chinese · Sauce & Condiment20m
High Protein Pan Fried Noodles!
Chinese · Sauce & Condiment30m
Pollo al limón estilo chino
Chinese · Sauce & Condiment
Pollo oriental tipo restaurante
Chinese · Sauce & Condiment13m
Noodles de papa picante
Chinese · Sauce & Condiment
Lo Mein Sauce
Chinese · Sauce & Condiment
Sticky Soy Sauce & Honey Glazed Chicken
Chinese · Sauce & Condiment
Homemade Noodles (One Ingredient, No Egg)
Chinese · Sauce & Condiment1h
Sốt Xá Xíu (Char Siu Sauce)
Chinese · Sauce & Condiment
Honey Garlic Chicken Fried Rice
Chinese · Sauce & Condiment