Directions
- 1Tritare finemente aglio e zenzero.
- 2In una ciotola, mescolare il maiale con aglio, zenzero tritato, salsa di soia, amido di mais, pepe del Sichuan, sale e un uovo.
- 3Friggere il maiale in una padella con olio caldo.
- 4Tagliare i peperoni, le cipolle.
- 5In un'altra padella, soffriggere aglio, zenzero, peperoni, cipolle e aggiungere il maiale fritto.
- 6Aggiungere la salsa di soia e sale e mescolare bene.
- 7Tagliare i cetrioli.
- 8Condire i cetrioli con aceto, aglio tritato, sale e pepe del Sichuan.
- 9Preparare l'impasto per la piadina con farina, acqua e olio.
- 10Stendere la piadina e spalmaci sopra la cipolla verde.
- 11Arrotolare la piadina e tagliarla a metà.
- 12Cuocere la piadina in una padella calda.
- 13Riempire la piadina con il maiale e i cetrioli.
Ingredients
- 200 g maiale
- 2 spicchi aglio
- 10 g zenzero
- 2 cucchiaini salsa di soia
- 1 cucchiaino amido di mais
- 1 cucchiaino pepe del Sichuan
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 1 peperoni
- 1 cipolle
- 1 cetrioli
- 1 cucchiaio aceto
- 200 g farina
- 50 ml acqua
- 2 cucchiaini olio
- 20 g cipolla verde
Equipment
coltellociotolabacchettepadellaforchetta
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