Japanischer Käsekuchen
Directions
- 1Frischkäse mit Eigelben und Zucker verrühren.
- 2Milch und Butter zur Frischkäsemischung geben.
- 3Mehl und Stärke untermischen.
- 4Eischnee mit Zucker und Weinstein schlagen.
- 5Den Eischnee vorsichtig unter die Käsemischung heben.
- 6Den Kuchen im Wasserbad 18 Minuten bei 200 °C backen.
- 7Anschließend weitere 30 Minuten bei 140 °C backen.
- 8Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen 30 Minuten ruhen lassen.
- 9Danach 30 Minuten bei offener Ofentür ruhen lassen.
- 10Den fertigen Käsekuchen aus der Form nehmen und servieren.
Ingredients
- 6 Eier (getrennt)
- 250 g Frischkäse
- 140 g Zucker
- 60 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Zitronenzeste
- 60 g Mehl
- 20 g Maisstärke
- 0.25 TL Weinstein-Backpulver
Equipment
OfenRührschüsselBackformen