New York Cheesecake
Serves 1
Directions
- 1Siapkan biskuit yang sudah dihaluskan, tambahkan lelehan mentega tawar, lalu aduk sampai rata.
- 2Ratakan campuran biskuit ke dasar loyang bongkar pasang berukuran 20 cm yang sudah dialasi aluminium foil, lalu simpan di kulkas.
- 3Siapkan cream cheese dengan suhu ruangan, tambahkan gula pasir, vanila, dan garam, lalu aduk sampai lembut dan tidak ada gumpalan.
- 4Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan cream cheese, aduk rata setiap kali telur ditambahkan.
- 5Saring tepung maizena ke dalam adonan, lalu tambahkan perasan jeruk lemon dan aduk rata.
- 6Tuangkan whipping cream cair tawar dan aduk sampai adonan menjadi halus.
- 7Tuangkan adonan ke dalam loyang yang berisi dasar biskuit.
- 8Panggang menggunakan metode au bain marie (dipanggang dengan air) pada suhu 150-160°C selama 50-60 menit. Oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- 9Setelah matang, panggang selama 5 menit tanpa air agar kering.
- 10Dinginkan kue dan simpan di freezer minimal 3 jam sebelum dipotong.
- 11Untuk kompot, masukkan frozen strawberry, gula pasir, dan lemon jus ke dalam panci, lalu masak hingga mengental.
- 12Biarkan kompot tidak panas lagi, lalu tambahkan potongan stroberi segar dan aduk rata.
- 13Keluarkan kue dari freezer, lalu potong dan sajikan dengan kompot stroberi.
Ingredients
- 160 Gr biskuit, haluskan
- 55 Gr mentega tawar leleh
- 525 gr cream cheese
- 150 gr gula pasir
- 0.5 sdt vanilla
- 2 cubit garam
- 3 butir telur
- 4 sdm maizena
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 230 ml / gr whipping cream cair
- frozen strawberry
- lemon jus
- potongan stroberi segar
Equipment
mangkukloyang bongkar pasang 20 cmaluminium foilspatulawhisksaringanovenpancikomporpiring
Tips
- Harus benar-benar dingin kulkas, kalau tidak, ambayar pas dibuka.
Related recipes
Chocolate Stuffed Cookie Pie
American · Dessert35m
Boxed Cake Mix Upgrade
American · Dessert
Vegan Almond Joys
American · Dessert
Harvey Wallbanger Cake
American · Dessert
Vegan Lemonade Pie
American · Dessert
Water Pie
American · Dessert1h
Oatmeal Apple Walnut Cookies
American · Dessert
Storebought Frosting Hack
American · Dessert
Copycat Krispy Kreme Donuts
American · Dessert
Brown Butter Banana Coffee Cake
American · Dessert
Raspberry Buttermilk Cake
American · Dessert1h
Brown butter banana bread cookies
American · Dessert