Ragu di Polvo
Directions
- 1Coloque azeite esta virgem na panela.
- 2Adicione 5 dentes de alho com casca na panela.
- 3Corte os tentáculos do polvo em pedaços.
- 4Reserve alguns tentáculos inteiros para decorar.
- 5Adicione o polvo na frigideira quente.
- 6Sele bem o polvo.
- 7Adicione um pouco de sal.
- 8Adicione pimenta do reino.
- 9Adicione um belo maço de manjericão.
- 10Adicione um pouco de vinho tinto para deixar o ragu mais potente.
- 11Espere o vinho evaporar um pouco.
- 12Adicione tomate cereja.
- 13Adicione o molho arrabbiata da Filippo Berio.
- 14Cozinhe por uma hora em fogo bem baixinho.
- 15Adicione o spaghetti al dente no molho.
- 16Adicione salsinha fresca picada.
- 17Emprate o spaghetti com o ragu de polvo e um pouco de molho em cima.
Ingredients
- Azeite esta virgem
- 5 Dentes de alho com casca
- Polvo
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 Maço de manjericão
- Vinho tinto
- Tomate cereja
- Molho arrabbiata da Filippo Berio
- Spaghetti al dente
- Salsinha fresca picada
Equipment
FrigideiraPanela
Tips
- O polvo é cheio de água, então ele vai cozinhar na água dele. Em italiano, esse prato se chama polvo afogado, que é quando ele cozinha na própria água.
- Esse ragu pode ser comido com pão ou na bruschetta. Com o frio e um vinho tinto cai super bem!
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