Burger Reblochon et marmelade oignon rouge pancetta champignons

Serves 1
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Directions

  1. 1Ôter la croûte de chaque côté du Reblochon, en gardant le tour.
  2. 2Ôter la croûte de chaque côté du Reblochon, en gardant le tour.
  3. 3Ôter la croûte de chaque côté du Reblochon, en gardant le tour.
  4. 4Couper le Reblochon en 2.
  5. 5Couper le Reblochon en 2.
  6. 6Couper le Reblochon en 2.
  7. 7Poser chaque moitié de Reblochon dans un petit plat et le mettre au four pour faire fondre doucement le fromage.
  8. 8Poser chaque moitié de Reblochon dans un petit plat et le mettre au four pour faire fondre doucement le fromage.
  9. 9Poser chaque moitié de Reblochon dans un petit plat et le mettre au four pour faire fondre doucement le fromage.
  10. 10Émincer un oignon rouge.
  11. 11Émincer un oignon rouge.
  12. 12Émincer un oignon rouge.
  13. 13Faire revenir l'oignon rouge avec la pancetta coupée en lamelles.
  14. 14Faire revenir l'oignon rouge avec la pancetta coupée en lamelles.
  15. 15Faire revenir l'oignon rouge avec la pancetta coupée en lamelles.
  16. 16Ajouter du sucre en poudre et du piment d'Espelette.
  17. 17Ajouter du sucre en poudre et du piment d'Espelette.
  18. 18Ajouter du sucre en poudre et du piment d'Espelette.
  19. 19Mélanger et laisser cuire 2-3 minutes.
  20. 20Mélanger et laisser cuire 2-3 minutes.
  21. 21Mélanger et laisser cuire 2-3 minutes.
  22. 22Déglacer avec du vinaigre de cidre.
  23. 23Déglacer avec du vinaigre de cidre.
  24. 24Déglacer avec du vinaigre de cidre.
  25. 25Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  26. 26Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  27. 27Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  28. 28Toaster les buns.
  29. 29Toaster les buns.
  30. 30Toaster les buns.
  31. 31Cuire les steaks.
  32. 32Cuire les steaks.
  33. 33Cuire les steaks.
  34. 34Assembler les étages du burger.
  35. 35Assembler les étages du burger.
  36. 36Assembler les étages du burger.

Ingredients

  • Reblochon
  • Reblochon
  • Reblochon
  • oignon rouge émincé
  • oignon rouge émincé
  • oignon rouge émincé
  • pancetta coupée en lamelles
  • pancetta coupée en lamelles
  • pancetta coupée en lamelles
  • sucre en poudre
  • sucre en poudre
  • sucre en poudre
  • piment d'Espelette
  • piment d'Espelette
  • piment d'Espelette
  • vinaigre de cidre
  • vinaigre de cidre
  • vinaigre de cidre
  • buns
  • buns
  • buns
  • steaks
  • steaks
  • steaks

Equipment

fourpetit plat