Pasta con Peras y Queso (Cacio e Pere)

Serves 1
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Directions

  1. 1Poner las nueces en la sartén y tostarlas.
  2. 2Poner las nueces en la sartén y tostarlas.
  3. 3Poner las nueces en la sartén y tostarlas.
  4. 4Limpiar y cortar la pera.
  5. 5Limpiar y cortar la pera.
  6. 6Limpiar y cortar la pera.
  7. 7Retirar las nueces tostadas de la sartén.
  8. 8Retirar las nueces tostadas de la sartén.
  9. 9Retirar las nueces tostadas de la sartén.
  10. 10En la misma sartén, derretir una nuez de mantequilla y añadir las peras.
  11. 11En la misma sartén, derretir una nuez de mantequilla y añadir las peras.
  12. 12En la misma sartén, derretir una nuez de mantequilla y añadir las peras.
  13. 13Cocinar las peras por un par de minutos.
  14. 14Cocinar las peras por un par de minutos.
  15. 15Cocinar las peras por un par de minutos.
  16. 16En un bol, mezclar pecorino, parmigiano reggiano y un poco de nueces tostadas.
  17. 17En un bol, mezclar pecorino, parmigiano reggiano y un poco de nueces tostadas.
  18. 18En un bol, mezclar pecorino, parmigiano reggiano y un poco de nueces tostadas.
  19. 19Añadir un poco de pimienta negra y mezclar bien.
  20. 20Añadir un poco de pimienta negra y mezclar bien.
  21. 21Añadir un poco de pimienta negra y mezclar bien.
  22. 22Añadir un poco de agua de cocción a la mezcla de quesos.
  23. 23Añadir un poco de agua de cocción a la mezcla de quesos.
  24. 24Añadir un poco de agua de cocción a la mezcla de quesos.
  25. 25Poner la pasta al dente directamente en la sartén con las peras.
  26. 26Poner la pasta al dente directamente en la sartén con las peras.
  27. 27Poner la pasta al dente directamente en la sartén con las peras.
  28. 28Fuera del fuego, agregar la crema.
  29. 29Fuera del fuego, agregar la crema.
  30. 30Fuera del fuego, agregar la crema.

Ingredients

  • nueces
  • nueces
  • nueces
  • pera
  • pera
  • pera
  • nuez mantequilla
  • nuez mantequilla
  • nuez mantequilla
  • pecorino
  • pecorino
  • pecorino
  • parmigiano reggiano
  • parmigiano reggiano
  • parmigiano reggiano
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • agua de cocción
  • agua de cocción
  • agua de cocción
  • pasta al dente
  • pasta al dente
  • pasta al dente

Equipment

sarténbol

Tips

  • El equilibrio no nace de complicar, nace de saber combinar.
  • Siempre fuera del fuego, agregar la crema.