PASTA PATATE E PROVOLA!

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tritare la cipolla.
  2. 2Tritare la cipolla.
  3. 3Tritare la cipolla.
  4. 4Soffriggere la cipolla in abbondante olio evo in una padella.
  5. 5Soffriggere la cipolla in abbondante olio evo in una padella.
  6. 6Soffriggere la cipolla in abbondante olio evo in una padella.
  7. 7Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare.
  8. 8Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare.
  9. 9Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare.
  10. 10Salare le patate.
  11. 11Salare le patate.
  12. 12Salare le patate.
  13. 13Aggiungere l’acqua e lasciare cuocere.
  14. 14Aggiungere l’acqua e lasciare cuocere.
  15. 15Aggiungere l’acqua e lasciare cuocere.
  16. 16Frullare le patate lasciando circa metà intatte.
  17. 17Frullare le patate lasciando circa metà intatte.
  18. 18Frullare le patate lasciando circa metà intatte.
  19. 19Aggiungere il concentrato di pomodoro.
  20. 20Aggiungere il concentrato di pomodoro.
  21. 21Aggiungere il concentrato di pomodoro.
  22. 22Calare la pasta mista spezzata.
  23. 23Calare la pasta mista spezzata.
  24. 24Calare la pasta mista spezzata.
  25. 25Mescolare e lasciare cuocere la pasta.
  26. 26Mescolare e lasciare cuocere la pasta.
  27. 27Mescolare e lasciare cuocere la pasta.
  28. 28Aggiungere il peperoncino.
  29. 29Aggiungere il peperoncino.
  30. 30Aggiungere il peperoncino.
  31. 31Spegnere il fuoco quando la pasta è al dente.
  32. 32Spegnere il fuoco quando la pasta è al dente.
  33. 33Spegnere il fuoco quando la pasta è al dente.
  34. 34Fare a dadini la provola.
  35. 35Fare a dadini la provola.
  36. 36Fare a dadini la provola.
  37. 37Aggiungere la provola a dadini alla pasta.
  38. 38Aggiungere la provola a dadini alla pasta.
  39. 39Aggiungere la provola a dadini alla pasta.
  40. 40Aggiungere tanto pepe alla pasta.
  41. 41Aggiungere tanto pepe alla pasta.
  42. 42Aggiungere tanto pepe alla pasta.
  43. 43Aggiungere una bella grattata di parmigiano.
  44. 44Aggiungere una bella grattata di parmigiano.
  45. 45Aggiungere una bella grattata di parmigiano.
  46. 46Aggiungere olio a crudo.
  47. 47Aggiungere olio a crudo.
  48. 48Aggiungere olio a crudo.
  49. 49Aggiungere un po’ di timo.
  50. 50Aggiungere un po’ di timo.
  51. 51Aggiungere un po’ di timo.
  52. 52Grattugiare mezzo spicchio d’aglio.
  53. 53Grattugiare mezzo spicchio d’aglio.
  54. 54Grattugiare mezzo spicchio d’aglio.
  55. 55Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 2 minuti.
  56. 56Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 2 minuti.
  57. 57Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 2 minuti.
  58. 58Mantecare energicamente.
  59. 59Mantecare energicamente.
  60. 60Mantecare energicamente.
  61. 61Impiattare.
  62. 62Impiattare.
  63. 63Impiattare.

Ingredients

  • 300 g pasta mista spezzata
  • 300 g pasta mista spezzata
  • 300 g pasta mista spezzata
  • 3 patate medie
  • 3 patate medie
  • 3 patate medie
  • 300 g provola
  • 300 g provola
  • 300 g provola
  • 20 g concentrato di pomodoro
  • 20 g concentrato di pomodoro
  • 20 g concentrato di pomodoro
  • 0.5 cipolla
  • 0.5 cipolla
  • 0.5 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • qb Acqua
  • qb Acqua
  • qb Acqua
  • qb Sale
  • qb Sale
  • qb Sale
  • qb Pepe
  • qb Pepe
  • qb Pepe
  • qb Peperoncino
  • qb Peperoncino
  • qb Peperoncino
  • 3 rametti Timo
  • 3 rametti Timo
  • 3 rametti Timo
  • 60 g Parmigiano
  • 60 g Parmigiano
  • 60 g Parmigiano
  • qb Olio a crudo
  • qb Olio a crudo
  • qb Olio a crudo

Equipment

padellafrullatore a immersionecoperchio

Tips

  • Frullare le patate lasciandone metà intatte.
  • Aggiungere un po’ di peperoncino per un tocco piccantino.
  • Non esagerare con la frullatura, devono rimanere dei pezzettini di patata.
  • Mescolare energicamente per mantecare bene.