Risotto aux cèpes et jambon cru
Serves 2
Directions
- 1Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajoutez le demi cube de bouillon pour le dissoudre.
- 2Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé quelques minutes.
- 3Ajoutez le riz et laissez dorer tout en remuant, pendant 2 minutes.
- 4Versez une louche de bouillon et mélangez jusqu’à absorption. Remuez, puis recommencez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon (pendant environ 20 minutes).
- 5Pendant ce temps, dans une autre poêle sur feu assez fort, ajoutez un peu de beurre, puis les cèpes.
- 6Ajoutez le jambon cru et laissez-les dorer pendant quelques minutes.
- 7À la fin de la cuisson du riz, ajoutez le mélange cèpes et jambon cru.
- 8Remuez le tout, puis versez le parmesan râpé.
Ingredients
- 140 gr riz à risotto
- 50 gr jambon cru
- 100 gr cèpes
- 50 cl eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- 20 gr parmesan râpé
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Beurre
- Sel
- Poivre
Equipment
casserolepoêle
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