Pizza
Directions
- 1Disolver la levadura seca en el agua.
- 2En la harina, añadir la sal y el agua con la levadura.
- 3Mezclar bien los ingredientes.
- 4Amasar la mezcla durante 2 o 3 minutos.
- 5Tapar y dejar reposar la masa durante 15 minutos para que se amase sola.
- 6Pasados los 15 minutos, volver a amasar durante 2 o 3 minutos.
- 7Poner la masa en un recipiente con aceite, dejarlo 1 hora a temperatura ambiente y después 24 horas en la nevera, tapado herméticamente.
- 8Pasadas las 24 horas, bolear la masa para crear los bollos.
- 9Dejar fermentar los bollos a temperatura ambiente hasta que doblen de tamaño antes de hacer la pizza.
Ingredients
- 580 g agua
- 1 g levadura seca
- 1 kg harina común de trigo
- 25 g sal
- aceite
Equipment
balanzacucharajarra medidorarecipientebol