Pastel gratinado con tortillas de trigo
Serves 1
Directions
- 1Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina de trigo, tuesta durante un minuto y vierte la leche poco a poco mientras remueves.
- 2Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando la mezcla comience a espesar, añade el pollo cocido desmechado, mezcla bien y aparta del fuego.
- 3Monta el pastel sobre una bandeja de horno empezando con una tortilla de trigo, añade una capa de jamón cocido y queso en lonchas. Alterna capas añadiendo parte de la mezcla de pollo cremoso entre las tortillas, el jamón y el queso hasta terminar los ingredientes.
- 4Termina con una tortilla, cubre con una capa fina de queso crema y una capa de queso rallado.
- 5Hornea hasta que el queso se funda y esté dorado.
Ingredients
- 6 a 8 whole tortilla de trigo
- 200 g jamón cocido
- 150 g queso en lonchas
- 100 g queso crema
- to taste queso rallado
- 1 whole pechuga de pollo cocida y desmechada
- 30 g mantequilla
- 30 g harina de trigo
- 350 ml leche
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- nuez moscada (optional)
Equipment
sarténbandeja del horno
Tips
- Puedes usar restos de pollo asado en lugar de pechuga cocida.
- Para el queso en lonchas puedes usar Havarti, Emmental o similar.
- Para el queso rallado puedes usar mozzarella, cheddar o similar.
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