Cordon bleu

Name: Cordon bleu
Total time: 30 min
Cuisine: Italian
Ingredients: Escalope de poulet; Oignons; Ail; Poivre blanc; Épices de poulet; Sel; Jambon; Fromage emmental; Fromage mozzarella; 2 Œufs; Panure; Persil; Paprika; Huile

30m

Serves 1

tiktok.com

Cordon bleu

tiktok.com

30m

Serves 1

Directions

1Couper l'escalope de poulet en morceaux.
2Placer les morceaux de poulet dans le mixeur.
3Ajouter les oignons, l'ail, le poivre blanc, les épices de poulet et le sel dans le mixeur.
4Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Placer la pâte de poulet sur une surface saupoudrée de farine et recouverte de film plastique.
6Étaler la pâte de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
7Disposer des tranches de jambon sur la pâte de poulet.
8Ajouter le fromage emmental en tranches par-dessus le jambon.
9Saupoudrer de fromage mozzarella râpé.
10Rouler fermement la pâte de poulet avec le film plastique pour former un boudin.
11Placer le rouleau au congélateur pendant 30 minutes.
12Casser les deux œufs dans un bol et ajouter du poivre et du sel, puis battre.
13Dans un autre bol, mélanger la panure avec le persil, le paprika et les épices.
14Sortir le rouleau de poulet du congélateur et le tremper dans les œufs battus.
15Enrober le rouleau de poulet de panure assaisonnée.
16Répéter les étapes de trempage dans l'œuf et la panure pour une double couche.
17Faire frire le cordon bleu dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
18Retourner le cordon bleu pour dorer les deux côtés.
19Transférer le cordon bleu dans un plat de cuisson.
20Enfourner le cordon bleu pour terminer la cuisson.

Ingredients

Escalope de poulet
Oignons
Ail
Poivre blanc
Épices de poulet
Sel
Jambon
Fromage emmental
Fromage mozzarella
2 Œufs
Panure
Persil
Paprika
Huile

Equipment

Planche à découperCouteauMixeurRouleau à pâtisseriePoêlePlat de cuissonFour

Cordon bleu

30m

Serves 1

tiktok.com

Cordon bleu

tiktok.com

30m

Serves 1

Directions

1Couper l'escalope de poulet en morceaux.
2Placer les morceaux de poulet dans le mixeur.
3Ajouter les oignons, l'ail, le poivre blanc, les épices de poulet et le sel dans le mixeur.
4Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Placer la pâte de poulet sur une surface saupoudrée de farine et recouverte de film plastique.
6Étaler la pâte de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
7Disposer des tranches de jambon sur la pâte de poulet.
8Ajouter le fromage emmental en tranches par-dessus le jambon.
9Saupoudrer de fromage mozzarella râpé.
10Rouler fermement la pâte de poulet avec le film plastique pour former un boudin.
11Placer le rouleau au congélateur pendant 30 minutes.
12Casser les deux œufs dans un bol et ajouter du poivre et du sel, puis battre.
13Dans un autre bol, mélanger la panure avec le persil, le paprika et les épices.
14Sortir le rouleau de poulet du congélateur et le tremper dans les œufs battus.
15Enrober le rouleau de poulet de panure assaisonnée.
16Répéter les étapes de trempage dans l'œuf et la panure pour une double couche.
17Faire frire le cordon bleu dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
18Retourner le cordon bleu pour dorer les deux côtés.
19Transférer le cordon bleu dans un plat de cuisson.
20Enfourner le cordon bleu pour terminer la cuisson.