Carbonara

Name: Carbonara
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale; pecorino; pepe; uova; Spaghetti; acqua della pasta

Serves 1

Serves 1

Directions

1Tagliare il guanciale a cubetti.
2Grattugiare il pecorino.
3Rompere le uova nella ciotola con il pecorino grattugiato.
4Aggiungere il pepe.
5Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una frusta finché non si ottiene una crema.
6Cuocere il guanciale in una padella finché non diventa croccante.
7Cuocere la pasta in acqua bollente.
8Aggiungere il grasso del guanciale alla crema di uova e pecorino.
9Aggiungere la pasta cotta nella padella con il guanciale.
10Aggiungere la crema di uova e pecorino sulla pasta.
11Aggiungere un mestolo di acqua della pasta.
12Mescolare bene la pasta con la salsa, facendo saltare la padella per amalgamare gli ingredienti.
13Servire la carbonara su un piatto.
14Guarnire con altro guanciale, pecorino e pepe.

coltellociotolagrattugiafrustapadellapentolapinzamestolo

Serves 1

Serves 1

1Tagliare il guanciale a cubetti.
2Grattugiare il pecorino.
3Rompere le uova nella ciotola con il pecorino grattugiato.
4Aggiungere il pepe.
5Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una frusta finché non si ottiene una crema.
6Cuocere il guanciale in una padella finché non diventa croccante.
7Cuocere la pasta in acqua bollente.
8Aggiungere il grasso del guanciale alla crema di uova e pecorino.
9Aggiungere la pasta cotta nella padella con il guanciale.
10Aggiungere la crema di uova e pecorino sulla pasta.
11Aggiungere un mestolo di acqua della pasta.
12Mescolare bene la pasta con la salsa, facendo saltare la padella per amalgamare gli ingredienti.
13Servire la carbonara su un piatto.
14Guarnire con altro guanciale, pecorino e pepe.