Serves 1
Directions
- 1Iniziamo cuocendo le orecchiette.
- 2Tritare i pomodori datterini.
- 3Aggiungere erba cipollina e basilico nel misurino.
- 4Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe.
- 5Frullare tutto.
- 6Tagliare un'altra parte di datterini a quattro.
- 7Aggiungere i datterini tagliati nella crema per darle un gioco di texture.
- 8Tagliare grossolanamente la mozzarella di bufala.
- 9Scolare e raffreddare la pasta.
- 10Aggiungere la crema di pomodoro alla pasta.
- 11Aggiungere la mozzarella di bufala alla pasta.
- 12Grattugiare la scorza di limone per sgrassare.
- 13Mescolare bene.
Ingredients
- orecchiette
- pomodori
- datterini
- erba cipollina
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- mozzarella di bufala
- scorza di limone
Equipment
pentolamisurinofrullatore ad immersionecoltellociotolagrattugia
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