ಹೋಳಿಗೆ ಸಾರು

7m
Serves 7
youtube.com

Directions

  1. 1ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. 2ಮೆಂತ್ಯ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಕಾಳು, ಧನಿಯಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. 3ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. 4ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ.
  5. 5ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
  6. 6ತೊಗರಿಬೇಳೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೀಟಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  7. 7ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಕಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
  8. 8ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  9. 9ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.
  10. 10ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  11. 11ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  12. 12ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಕಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  13. 13ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
  14. 14ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  15. 15ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

Ingredients

  • 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಪುರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ
  • 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಳುಮೆಣಸು
  • 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
  • 4 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
  • 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಸಿರು ಕಾಳು
  • 8 ಟೀ ಚಮಚ ಧನಿಯಾ
  • 5 ತುಂಡುಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಇಂಚು ಚಕ್ಕೆ
  • 16 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • 1 ಕಪ್ ಕರಿಬೇವು
  • 300 ಗ್ರಾಂ ತೊಗರಿಬೇಳೆ
  • 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಚಮಚ ಇಂಗು
  • 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು ರಸ
  • 1 ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ಲ
  • 1 ಅರ್ಧ ಕಾಯಿ ತುರಿ
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

Equipment

ಪ್ಯಾನ್ಮಿಕ್ಸಿ