Brown Butter Cookies
Directions
- 1Faites fondre le beurre dans une casserole pour obtenir un beurre noisette.
- 2Transférez le beurre noisette dans un bol.
- 3Ajoutez le sucre blanc et la cassonade au beurre noisette.
- 4Mélangez le beurre avec les deux sucres (sucre blanc et sucre cassonade).
- 5Ajoutez un œuf au mélange de beurre et de sucres.
- 6Ajoutez de l'arôme de vanille.
- 7Mélangez bien le tout.
- 8Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate alimentaire.
- 9Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
- 10Incorporez les morceaux de chocolat noir à la pâte.
- 11Mélangez bien le chocolat avec la pâte.
- 12Formez des boules de pâte à cookies à l'aide d'une cuillère à glace.
- 13Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 14Enfournez les cookies à 180°C pendant 15 minutes.
Ingredients
- 100 g Beurre
- 80 g Cassonade
- 50 g Sucre blanc
- 1 Oeuf
- Arôme de vanille
- 200 g Farine
- 1 cc Levure chimique
- Sel
- Bicarbonate alimentaire
- 150 g Chocolat noir
- Fleur de sel
Equipment
CasseroleSpatuleFouetBolCuillère à glacePlaque de cuissonFour
Tips
- Attention à ne pas faire brûler le beurre noisette.
- Laisser refroidir votre pâte 30 min au réfrigérateur avant d ’incorporer les pépites de chocolat.
- Cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Le goût du beurre noisette avec le chocolat noir et la fleur de sel est excellent.
- Les cookies sont fondants à l'intérieur et généreux en chocolat.
- Il est possible d'avoir envie d'en refaire tellement ils sont bons!