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Brown Butter Cookies

15m
Serves 6
tiktok.com

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15m
Serves 6

Directions

  1. 1Faites fondre le beurre dans une casserole pour obtenir un beurre noisette.
  2. 2Transférez le beurre noisette dans un bol.
  3. 3Ajoutez le sucre blanc et la cassonade au beurre noisette.
  4. 4Mélangez le beurre avec les deux sucres (sucre blanc et sucre cassonade).
  5. 5Ajoutez un œuf au mélange de beurre et de sucres.
  6. 6Ajoutez de l'arôme de vanille.
  7. 7Mélangez bien le tout.
  8. 8Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate alimentaire.
  9. 9Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
  10. 10Incorporez les morceaux de chocolat noir à la pâte.
  11. 11Mélangez bien le chocolat avec la pâte.
  12. 12Formez des boules de pâte à cookies à l'aide d'une cuillère à glace.
  13. 13Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  14. 14Enfournez les cookies à 180°C pendant 15 minutes.

Ingredients

  • 100 g Beurre
  • 80 g Cassonade
  • 50 g Sucre blanc
  • 1 Oeuf
  • Arôme de vanille
  • 200 g Farine
  • 1 cc Levure chimique
  • Sel
  • Bicarbonate alimentaire
  • 150 g Chocolat noir
  • Fleur de sel

Equipment

CasseroleSpatuleFouetBolCuillère à glacePlaque de cuissonFour

Tips

  • Attention à ne pas faire brûler le beurre noisette.
  • Laisser refroidir votre pâte 30 min au réfrigérateur avant d ’incorporer les pépites de chocolat.
  • Cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
  • Le goût du beurre noisette avec le chocolat noir et la fleur de sel est excellent.
  • Les cookies sont fondants à l'intérieur et généreux en chocolat.
  • Il est possible d'avoir envie d'en refaire tellement ils sont bons!

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