Quiche de Grão-de-Bico

1h 10m
Serves 1
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Directions

  1. 1Adicione o grão-de-bico cozido no processador de alimentos.
  2. 2Adicione 1 ovo.
  3. 3Adicione 3 colheres de sopa de azeite.
  4. 4Adicione 1 colher de chá de sal.
  5. 5Adicione 1 colher de chá de pimenta-do-reino.
  6. 6Bata no processador até obter uma massa homogênea.
  7. 7Transfira a massa para uma forma de quiche.
  8. 8Espalhe a massa uniformemente pela forma, cobrindo o fundo e as laterais.
  9. 9Em uma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite.
  10. 10Adicione 1 cebola picada.
  11. 11Refogue a cebola até dourar.
  12. 12Adicione 2 dentes de alho picados.
  13. 13Adicione 2 alhos-porós cortados em rodelas.
  14. 14Refogue os ingredientes.
  15. 15Tempere com sal a gosto.
  16. 16Adicione 1 colher de sopa de tomilho.
  17. 17Misture bem e transfira para uma tigela.
  18. 18Adicione 300 ml de creme de leite.
  19. 19Adicione 200g de parmesão ralado.
  20. 20Adicione 1 ovo.
  21. 21Misture todos os ingredientes do recheio até ficar homogêneo.
  22. 22Adicione pimenta-do-reino a gosto.
  23. 23Despeje o recheio sobre a massa na forma.
  24. 24Espalhe o recheio de maneira uniforme.
  25. 25Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para pré-assar a massa.
  26. 26Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para assar o quiche.
  27. 27Sirva em fatias.

Ingredients

  • 500 g grão-de-bico cozido
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (chá) pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho picado
  • 2 alho poró
  • a gosto sal
  • 1 colher (sopa) tomilho
  • 300 ml creme de leite
  • 200 g parmesão ralado
  • 1 ovo
  • a gosto pimenta-do-reino

Equipment

processador de alimentosespátulafrigideiratigelaforma de quicheforno

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