Quiche de Alho Poró
Directions
- 1Bata o grão-de-bico cozido com azeite e água até formar uma pasta semelhante a hommus.
- 2Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o sal e a cúrcuma. Misture bem com uma colher até a massa se formar.
- 3Pressione a massa em uma forma de torta de 20cm de diâmetro.
- 4Fure a massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento.
- 5Pré-asse a massa na Air Fryer a 200°C por 10 minutos. Retire e reserve.
- 6Bata o tofu firme com azeite, suco de limão, polvilho azedo, levedura nutricional e sal. Adicione água aos pouquinhos até obter um creme consistente e liso.
- 7Refogue o alho-poró picado e os dentes de alho em azeite em uma panela.
- 8Misture o alho-poró refogado com o creme de tofu.
- 9Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- 10Decore a quiche com fatias de tomate, pimenta preta e orégano.
- 11Asse a quiche na Air Fryer novamente por mais 10 a 15 minutos, ou até dourar por cima.
- 12Desenforme com cuidado e sirva quente.
Ingredients
- 2 xícaras grão-de-bico cozido
- 50 g azeite
- 0.25 xícaras água
- 120 g farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada cúrcuma
- 400 g tofu firme
- 50 g azeite
- 15 ml suco de limão
- 0.25 xícaras polvilho azedo
- 2 colheres de sopa levedura nutricional
- 1 colher de chá sal
- água
- 0.5 xícaras alho-poró picado
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa azeite
- tomate
- pimenta preta
- orégano
Equipment
liquidificador de imersãotigelacolherforma de torta de 20cmgarfoAir Fryer de 8 litrospanela
Tips
- Pressione bem a massa na forma, deixando bem desenhadinha.
- Fure a massa com o garfo para ela não estufar na Air Fryer.
- A Air Fryer de 8 litros da Mondial tem a maior área plana do mercado, cabendo até uma forma de torta dentro dela.
- A quiche fica pronta muito mais rápido do que no forno.