Huevos a la escocesa
Directions
- 1Poner un cazo con agua a calentar. Cuando empiece a hervir añadir una pizca de sal y los huevos con ayuda de una cuchara para que no se rompan. Dejar 6 minutos.
- 2Mientras se cuecen los huevos, condimentar la carne picada con sal y pimienta. Añadir la cebolla, el ajo y el perejil picados en trozos pequeños. Mezclar bien.
- 3Después de 6 minutos, apagar el fuego y sacar los huevos para refrescarlos en agua con hielo. Pelar los huevos y reservarlos.
- 4Pasar un huevo pelado ligeramente por harina, coger un trozo de carne picada y aplastarlo con las manos para formar una bolita. Envolver el huevo con la carne, asegurándose de que quede bien cubierto.
- 5Repetir el paso anterior con el resto de los huevos. Pasar los huevos envueltos en carne por harina, huevo batido y pan rallado. Repetir este paso para que queden más crujientes.
- 6Freír en abundante aceite caliente a fuego medio durante 5 minutos por cada lado. Sacar y colocar en un plato con papel absorbente.
- 7Para asegurar que los huevos estén bien hechos, meterlos al horno 10 minutos a 180 grados.
Ingredients
- 6 huevos medianos
- 600 gr carne picada de ternera y cerdo
- 1 media cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito perejil fresco picado
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas harina
- 2 puñados pan rallado
- 1 abundante aceite
- 1 pizca sal
- 1 pimienta
Equipment
cazocucharacuencosarténhornotenedor
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