Croquetas de bacalao y gambas

32 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Cuece las patatas enteras, pélalas y reserva.
  2. 2Cuece las patatas enteras, pélalas y reserva.
  3. 3Cuece las patatas enteras, pélalas y reserva.
  4. 4Cuece el bacalao 5 minutos y retira.
  5. 5Cuece el bacalao 5 minutos y retira.
  6. 6Cuece el bacalao 5 minutos y retira.
  7. 7En el mismo agua, cocina las gambas 3 minutos, trocéalas y reserva.
  8. 8En el mismo agua, cocina las gambas 3 minutos, trocéalas y reserva.
  9. 9En el mismo agua, cocina las gambas 3 minutos, trocéalas y reserva.
  10. 10Quita la piel al bacalao, desmígalo y retira el exceso de agua.
  11. 11Quita la piel al bacalao, desmígalo y retira el exceso de agua.
  12. 12Quita la piel al bacalao, desmígalo y retira el exceso de agua.
  13. 13Pocha la cebolla y el ajo picaditos hasta que estén dorados.
  14. 14Pocha la cebolla y el ajo picaditos hasta que estén dorados.
  15. 15Pocha la cebolla y el ajo picaditos hasta que estén dorados.
  16. 16En un bol amplio, pon el bacalao, gambas, cebolla, ajo, perejil, ralla las patatas cocidas, añade dos huevos y salpimienta al gusto.
  17. 17En un bol amplio, pon el bacalao, gambas, cebolla, ajo, perejil, ralla las patatas cocidas, añade dos huevos y salpimienta al gusto.
  18. 18En un bol amplio, pon el bacalao, gambas, cebolla, ajo, perejil, ralla las patatas cocidas, añade dos huevos y salpimienta al gusto.
  19. 19Mezcla hasta tener una masa homogénea y forma las croquetas con dos cucharas.
  20. 20Mezcla hasta tener una masa homogénea y forma las croquetas con dos cucharas.
  21. 21Mezcla hasta tener una masa homogénea y forma las croquetas con dos cucharas.
  22. 22Fríe las croquetas hasta que se doren.
  23. 23Fríe las croquetas hasta que se doren.
  24. 24Fríe las croquetas hasta que se doren.

Ingredients

  • 300 grs bacalao desalado
  • 300 grs bacalao desalado
  • 300 grs bacalao desalado
  • 300 grs patatas cocidas
  • 300 grs patatas cocidas
  • 300 grs patatas cocidas
  • 150 grs gambas peladas
  • 150 grs gambas peladas
  • 150 grs gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos (L)
  • 2 huevos (L)
  • 2 huevos (L)
  • 1 puñadito perejil fresco picado
  • 1 puñadito perejil fresco picado
  • 1 puñadito perejil fresco picado
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra
  • 1 pimienta negra
  • 1 pimienta negra

Equipment

ollacucharacuchillopapel de cocinasarténralladorcucharas soperas