Albóndigas de Pollo Crujientes en Air Fryer
Directions
- 1En un bol grande, mezcla la carne picada de pollo con el huevo, el ajo picado y las especias, integrando los ingredientes uniformemente sin trabajar la carne en exceso.
- 2Añade el pan rallado poco a poco hasta obtener una mezcla que permita formar bolitas sin que se peguen exageradamente a las manos, pero que sigan estando húmedas; si está muy líquida, añade más pan rallado.
- 3Engrásate ligeramente las manos con aceite, forma esferas del tamaño de una nuez, y precalienta tu freidora de aire a 200°C durante unos 3 minutos.
- 4Coloca las albóndigas en la cesta de la freidora sin que se toquen, rocía con aceite en spray y cocina a 190°C durante unos 10-12 minutos, meneando el cajón a mitad de tiempo para que se doren por todos los lados.
- 5Retira las albóndigas doradas y déjalas reposar un minuto antes de servir para que los jugos internos se asienten.
Ingredients
- 500 g pechuga de pollo picada
- 1 huevo XL
- 50 g pan rallado (o panko para más crujiente)
- 1 diente de ajo finamente picado
- al gusto perejil fresco picado
- 1 pizca sal
- pimienta negra molida
- 0.5 cucharadita cebolla en polvo
- aceite de oliva virgen extra en spray
Equipment
bol grandefreidora de aire
Tips
- Para un crujido extra, usa Panko en lugar de pan rallado normal.
- No amontones las albóndigas en la cesta de la freidora; es mejor cocinar en tandas para que circule el aire.
- Si el pollo está muy seco, añade una cucharadita de yogur griego a la mezcla para mayor cremosidad.
- Para evitar que se peguen, precalienta la freidora o pincela la base de la cesta con aceite, o usa papel de horno perforado.
- Asegúrate de rociar con aceite en spray y subir la temperatura a 200°C los últimos 2 minutos si no se doran bien.
- No cocines en exceso para evitar que queden secas; el pollo se cocina rápido (aproximadamente 10 minutos).
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