Croquetas de jamón cremosas

24 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una sartén fría añadir el jamón picado y aceite. Encender el fuego y cocinar hasta que empiece a tostar.
  2. 2En una sartén fría añadir el jamón picado y aceite. Encender el fuego y cocinar hasta que empiece a tostar.
  3. 3En una sartén fría añadir el jamón picado y aceite. Encender el fuego y cocinar hasta que empiece a tostar.
  4. 4Retirar la mantequilla y añadir la harina.
  5. 5Retirar la mantequilla y añadir la harina.
  6. 6Retirar la mantequilla y añadir la harina.
  7. 7Cocinar durante 10 minutos.
  8. 8Cocinar durante 10 minutos.
  9. 9Cocinar durante 10 minutos.
  10. 10Añadir la leche poco a poco, condimentar al gusto y remover durante muchos minutos.
  11. 11Añadir la leche poco a poco, condimentar al gusto y remover durante muchos minutos.
  12. 12Añadir la leche poco a poco, condimentar al gusto y remover durante muchos minutos.
  13. 13Cubrir la bechamel con papel film y dejar en la nevera durante 24 horas.
  14. 14Cubrir la bechamel con papel film y dejar en la nevera durante 24 horas.
  15. 15Cubrir la bechamel con papel film y dejar en la nevera durante 24 horas.
  16. 16Para bolear, frotar las manos con aceite.
  17. 17Para bolear, frotar las manos con aceite.
  18. 18Para bolear, frotar las manos con aceite.
  19. 19Dar forma a las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  20. 20Dar forma a las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  21. 21Dar forma a las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  22. 22Freír en abundante aceite.
  23. 23Freír en abundante aceite.
  24. 24Freír en abundante aceite.

Ingredients

  • 200 gr jamón
  • 200 gr jamón
  • 200 gr jamón
  • 110 gr harina
  • 110 gr harina
  • 110 gr harina
  • 100 gr mantequilla
  • 100 gr mantequilla
  • 100 gr mantequilla
  • 900 ml leche entera
  • 900 ml leche entera
  • 900 ml leche entera
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido
  • 1 pan rallado
  • 1 pan rallado
  • 1 pan rallado

Equipment

sarténcucharabatidorrecipientepapel filmplatosaceite para freír