SOPA DE WON TON

12 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Cortar una cebolleta china o cebolla tierna.
  2. 2Cortar un trocito de jengibre.
  3. 3En un bol, mezclar 600 g de carne picada de cerdo, la cebolleta china/cebolla tierna picada, el jengibre picado, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 huevo y 50 ml de agua.
  4. 4Mezclar todo hasta que quede bien integrado.
  5. 5Reservar la mezcla.
  6. 6Coger una lámina de masa de wonton por el lado que tenga menos harina.
  7. 7Poner una cucharadita de relleno en el centro de cada lámina.
  8. 8Mojar los dedos con un poco de agua y pegar dos bordes opuestos de la lámina.
  9. 9Pegar los otros dos bordes opuestos.
  10. 10Cerrar bien y mojar nuevamente las dos puntas opuestas.
  11. 11Unir una esquina con la opuesta.
  12. 12Para la sopa, utilizar 1L de caldo de pollo, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de Shaoxing, un poco de pimienta blanca, un poco de sal y media cucharadita de azúcar.
  13. 13Cuando el caldo esté hirviendo, echar los wontons.
  14. 14Dejar hervir durante 3 minutos.
  15. 15Servir con la parte verde de la cebolleta china/cebolla tierna picada, una cucharadita de aceite de sésamo y aceite de chile (opcional).

Ingredients

  • 600 g carne picada de cerdo
  • 1 cebolleta china o cebolla tierna
  • 1 trozo de jengibre
  • 2 cda salsa de soja clara
  • 2 cda salsa de soja oscura
  • 50 ml agua
  • 1 cdta pimienta blanca
  • 1 cda salsa de ostras
  • 2 cdta aceite de sésamo
  • 40 masa de won ton
  • 1 huevo
  • 1 L caldo de pollo
  • 1 cdta salsa de soja oscura
  • 2 cda vino de Shaoxing
  • 1 pimienta blanca
  • 1 cebolleta china o cebolla tierna
  • 1 aceite de chile
  • 1 sal

Equipment

cuchillotabla de cortarbolsarténollacoladorcuchara