Galettes croustillantes au quinoa

5 mins
Serves 4
youtube.com

Directions

  1. 1Faire cuire le quinoa pendant 12 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. 2Faire cuire le quinoa pendant 12 minutes dans de l'eau bouillante.
  3. 3Faire cuire le quinoa pendant 12 minutes dans de l'eau bouillante.
  4. 4Éplucher et couper la carotte en petits dés.
  5. 5Éplucher et couper la carotte en petits dés.
  6. 6Éplucher et couper la carotte en petits dés.
  7. 7Émincer l'oignon.
  8. 8Émincer l'oignon.
  9. 9Émincer l'oignon.
  10. 10Émincer le persil plat, la coriandre et la ciboulette.
  11. 11Émincer le persil plat, la coriandre et la ciboulette.
  12. 12Émincer le persil plat, la coriandre et la ciboulette.
  13. 13Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du curry.
  14. 14Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du curry.
  15. 15Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du curry.
  16. 16Ajouter le quinoa cuit aux oignons et aux carottes.
  17. 17Ajouter le quinoa cuit aux oignons et aux carottes.
  18. 18Ajouter le quinoa cuit aux oignons et aux carottes.
  19. 19Ajouter les herbes aromatiques.
  20. 20Ajouter les herbes aromatiques.
  21. 21Ajouter les herbes aromatiques.
  22. 22Laisser refroidir la préparation.
  23. 23Laisser refroidir la préparation.
  24. 24Laisser refroidir la préparation.
  25. 25Dans un grand bol, mélanger la préparation au quinoa refroidie avec les œufs et la farine.
  26. 26Dans un grand bol, mélanger la préparation au quinoa refroidie avec les œufs et la farine.
  27. 27Dans un grand bol, mélanger la préparation au quinoa refroidie avec les œufs et la farine.
  28. 28Façonner des petites boulettes de la préparation.
  29. 29Façonner des petites boulettes de la préparation.
  30. 30Façonner des petites boulettes de la préparation.
  31. 31Aplatir les boulettes et les faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
  32. 32Aplatir les boulettes et les faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
  33. 33Aplatir les boulettes et les faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
  34. 34Préparer la sauce au yaourt : mélanger du yaourt grec avec de la moutarde, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes aromatiques (menthe, coriandre, persil et ciboulette).
  35. 35Préparer la sauce au yaourt : mélanger du yaourt grec avec de la moutarde, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes aromatiques (menthe, coriandre, persil et ciboulette).
  36. 36Préparer la sauce au yaourt : mélanger du yaourt grec avec de la moutarde, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes aromatiques (menthe, coriandre, persil et ciboulette).

Ingredients

  • 2 oeufs
  • 2 oeufs
  • 2 oeufs
  • 150 g quinoa
  • 150 g quinoa
  • 150 g quinoa
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 1 handful persil
  • 1 handful persil
  • 1 handful persil
  • 80 g farine
  • 80 g farine
  • 80 g farine
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 cc curry
  • 1 cc curry
  • 1 cc curry
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 1 yaourt grec
  • 1 yaourt grec
  • 1 yaourt grec
  • 1 cc moutarde
  • 1 cc moutarde
  • 1 cc moutarde
  • 1 handful ciboulette
  • 1 handful ciboulette
  • 1 handful ciboulette
  • 1 handful menthe
  • 1 handful menthe
  • 1 handful menthe

Equipment

passoirepoêlecouteauéplucheur