Ayam Gongso Manis Pedas

45 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Rebus ayam selama 20 menit bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas.
  2. 2Rebus ayam selama 20 menit bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas.
  3. 3Rebus ayam selama 20 menit bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas.
  4. 4Angkat ayam dari air rebusan dan tiriskan.
  5. 5Angkat ayam dari air rebusan dan tiriskan.
  6. 6Angkat ayam dari air rebusan dan tiriskan.
  7. 7Goreng ayam sebentar sampai sedikit berkulit.
  8. 8Goreng ayam sebentar sampai sedikit berkulit.
  9. 9Goreng ayam sebentar sampai sedikit berkulit.
  10. 10Angkat ayam goreng dan tiriskan.
  11. 11Angkat ayam goreng dan tiriskan.
  12. 12Angkat ayam goreng dan tiriskan.
  13. 13Tumis bawang merah sampai harum dan sedikit kuning.
  14. 14Tumis bawang merah sampai harum dan sedikit kuning.
  15. 15Tumis bawang merah sampai harum dan sedikit kuning.
  16. 16Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang (terlihat keriting).
  17. 17Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang (terlihat keriting).
  18. 18Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang (terlihat keriting).
  19. 19Masukkan ayam dan aduk sampai merata.
  20. 20Masukkan ayam dan aduk sampai merata.
  21. 21Masukkan ayam dan aduk sampai merata.
  22. 22Masukkan air beserta bumbu lainnya (kecap manis, penyedap, garam, gula merah).
  23. 23Masukkan air beserta bumbu lainnya (kecap manis, penyedap, garam, gula merah).
  24. 24Masukkan air beserta bumbu lainnya (kecap manis, penyedap, garam, gula merah).
  25. 25Aduk merata.
  26. 26Aduk merata.
  27. 27Aduk merata.
  28. 28Masukkan cabai rawit utuh dan tomat merah besar.
  29. 29Masukkan cabai rawit utuh dan tomat merah besar.
  30. 30Masukkan cabai rawit utuh dan tomat merah besar.
  31. 31Masak sampai tomat layu.
  32. 32Masak sampai tomat layu.
  33. 33Masak sampai tomat layu.
  34. 34Sajikan Ayam Gongso Manis Pedas.
  35. 35Sajikan Ayam Gongso Manis Pedas.
  36. 36Sajikan Ayam Gongso Manis Pedas.

Ingredients

  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 4 daun salam
  • 4 daun salam
  • 4 daun salam
  • 4 daun jeruk
  • 4 daun jeruk
  • 4 daun jeruk
  • 1 tomat merah besar
  • 1 tomat merah besar
  • 1 tomat merah besar
  • 10 rawit merah utuh
  • 10 rawit merah utuh
  • 10 rawit merah utuh
  • 3 cm jahe (geprek)
  • 3 cm jahe (geprek)
  • 3 cm jahe (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 10 bawang merah (di iris)
  • 10 bawang merah (di iris)
  • 10 bawang merah (di iris)
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm gula merah
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 10 bawang putih (bumbu halus)
  • 10 bawang putih (bumbu halus)
  • 10 bawang putih (bumbu halus)
  • 3 cm jahe (bumbu halus)
  • 3 cm jahe (bumbu halus)
  • 3 cm jahe (bumbu halus)
  • 2 butir kemiri (bumbu halus)
  • 2 butir kemiri (bumbu halus)
  • 2 butir kemiri (bumbu halus)
  • 10 cabe merah keriting (bumbu halus)
  • 10 cabe merah keriting (bumbu halus)
  • 10 cabe merah keriting (bumbu halus)
  • 5 rawit merah (bumbu halus)
  • 5 rawit merah (bumbu halus)
  • 5 rawit merah (bumbu halus)

Equipment

pancispatulawajansaringan