Directions
- 1Rebus ayam selama 20 menit bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas.
- 2Angkat ayam dari air rebusan dan tiriskan.
- 3Goreng ayam sebentar sampai sedikit berkulit.
- 4Angkat ayam goreng dan tiriskan.
- 5Tumis bawang merah sampai harum dan sedikit kuning.
- 6Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang (terlihat keriting).
- 7Masukkan ayam dan aduk sampai merata.
- 8Masukkan air beserta bumbu lainnya (kecap manis, penyedap, garam, gula merah).
- 9Aduk merata.
- 10Masukkan cabai rawit utuh dan tomat merah besar.
- 11Masak sampai tomat layu.
- 12Sajikan Ayam Gongso Manis Pedas.
Ingredients
- 1 kg ayam
- 1 batang sereh (geprek)
- 4 daun salam
- 4 daun jeruk
- 1 tomat merah besar
- 10 rawit merah utuh
- 3 cm jahe (geprek)
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 10 bawang merah (di iris)
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 250 ml air
- 10 bawang putih (bumbu halus)
- 3 cm jahe (bumbu halus)
- 2 butir kemiri (bumbu halus)
- 10 cabe merah keriting (bumbu halus)
- 5 rawit merah (bumbu halus)
Equipment
pancispatulawajansaringan
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner